El principal componente que hace que este plato tan delicioso es la acidez del vinagre. La caballa al estilo indio se puede comer caliente servido sobre arroz o pan y una ensalada fresca, ¡pero su sabor es aún mejor el día después!. Para esta receta, elegir un pescado de buena calidad que no se desmorone con facilidad. Pez espada, atún o barracuda (si está disponible) son perfectos.

Datos de la receta

Categoría
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción15 minsTiempo Total1 hr 15 mins
Información nutricional

2 raciones

Tamaño de la ración

110 gramos

Cantidad por porción
Calorías238
% Valor Diario *
Grasas Totales 18g24%
Colesterol 1mg1%
Carbohidratos Totales 6g3%
Total Sugars 1g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredientes

 300 gr de caballa fresca
 2 cebollas rojas, en rodajas
 1 chile verde picado
 2 dientes de ajo
 2 cm de jengibre fresco
 1 taza de vinagre
 Aceite
 1 cucharada de cúrcuma en polvo
 1 cucharada de semillas de mostaza
 1 cucharadita de mostaza
 un puñado de cilantro fresco picado
 pimienta (ajustar al gusto)
 sal (ajustar al gusto)

Instrucciones

1

Remojar las cebollas en vinagre durante 1 hora.

2

Cortar la caballa en trozos, u otro pescado en rodajas.

3

Moler el ajo , la mostaza, la cúrcuma y el jengibre hasta formar una pasta.

4

Calentar un poco de aceite y freír la mezcla de ajo y chile verde.

5

Añadir la cebolla. Cocine durante 10 minutos bajo una tapa hasta que la cebolla está casi suave.

6

Agregue el pescado. Cocine por 5 minutos, a fuego medio.

7

Sazonar con pimienta, sal y vinagre. Agregue el cilantro. Servir el pescado y la salsa de cebolla. Adorne con las semillas de mostaza.

Vídeo explicativo

Receta de caballa al estilo indio. Pescado ligero y nutritivo.

Ingredientes

 300 gr de caballa fresca
 2 cebollas rojas, en rodajas
 1 chile verde picado
 2 dientes de ajo
 2 cm de jengibre fresco
 1 taza de vinagre
 Aceite
 1 cucharada de cúrcuma en polvo
 1 cucharada de semillas de mostaza
 1 cucharadita de mostaza
 un puñado de cilantro fresco picado
 pimienta (ajustar al gusto)
 sal (ajustar al gusto)

Instrucciones

1

Remojar las cebollas en vinagre durante 1 hora.

2

Cortar la caballa en trozos, u otro pescado en rodajas.

3

Moler el ajo , la mostaza, la cúrcuma y el jengibre hasta formar una pasta.

4

Calentar un poco de aceite y freír la mezcla de ajo y chile verde.

5

Añadir la cebolla. Cocine durante 10 minutos bajo una tapa hasta que la cebolla está casi suave.

6

Agregue el pescado. Cocine por 5 minutos, a fuego medio.

7

Sazonar con pimienta, sal y vinagre. Agregue el cilantro. Servir el pescado y la salsa de cebolla. Adorne con las semillas de mostaza.

Notes

Receta de caballa al estilo indio. Pescado ligero y nutritivo.
IngredientesInstrucciones