Hoy os presentamos una deliciosa receta de curry de champiñones y gambas. Un delicioso guiso de curry, pero con un sabor muy suave donde las gambas son las protagonistas del plato. Aunque la cocina de la India pueda parecer a veces complicada, con esta receta vamos a descubrir una manera muy fácil, sana y saludable de disfrutar de todo el sabor de esta increíble tierra mágica. ¿Empezamos?
Datos de la receta
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total45 mins
Información nutricional
0 raciones
Tamaño de la ración 100 gr
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 6g8%
- Grasas Saturadas 3g15%
- Carbohidratos Totales 19g7%
- Total Sugars 1g
- Proteínas 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
10 grs Ajo
10 grs Jengibre fresco
4 Chiles verdes
60 ml Aceite Vegetal
1 Cebolla grande
5 grs Concentrado de tomate
1 pizca Sal
2,50 grs Cúrcuma en polvo
2,50 grs Cilantro en polvo
2,50 grs Chile en polvo
2,50 grs Comino en polvo
225 grs Champiñones
110 grs Gambas peladas frescas
30 grs Cilantro fresco
Instrucciones
1Lavar los champiñones y cortar por la mitad.
2Picar el ajo, el jengibre y los chiles.
3Picamos la cebolla muy fina y en una sartén, calentamos aceite y la ponemos a rehogar.
4A continuación añadimos la mezcla de ajo, jengibre y chili, la pasta de tomate, la sal y las especias, y cocinamos la mezcla alrededor de un minuto, removiendo sin parar.
5Añadimos entonces los champiñones cortados en mitades y las gambas. Mezclamos bien, bajamos el fuego, tapamos las sartén y dejamos cocer de 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando.
6Servir caliente y justo antes espolvorear con el cilantro fresco picado.
Vídeo explicativo
Ingredientes
10 grs Ajo
10 grs Jengibre fresco
4 Chiles verdes
60 ml Aceite Vegetal
1 Cebolla grande
5 grs Concentrado de tomate
1 pizca Sal
2,50 grs Cúrcuma en polvo
2,50 grs Cilantro en polvo
2,50 grs Chile en polvo
2,50 grs Comino en polvo
225 grs Champiñones
110 grs Gambas peladas frescas
30 grs Cilantro fresco
Instrucciones
1Lavar los champiñones y cortar por la mitad.
2Picar el ajo, el jengibre y los chiles.
3Picamos la cebolla muy fina y en una sartén, calentamos aceite y la ponemos a rehogar.
4A continuación añadimos la mezcla de ajo, jengibre y chili, la pasta de tomate, la sal y las especias, y cocinamos la mezcla alrededor de un minuto, removiendo sin parar.
5Añadimos entonces los champiñones cortados en mitades y las gambas. Mezclamos bien, bajamos el fuego, tapamos las sartén y dejamos cocer de 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando.
6Servir caliente y justo antes espolvorear con el cilantro fresco picado.
Curry de Champiñones y Gambas. Deliciosa receta de la India.
