Hoy os presentamos una deliciosa receta de curry de champiñones y gambas. Un delicioso guiso de curry, pero con un sabor muy suave donde las gambas son las protagonistas del plato. Aunque la cocina de la India pueda parecer a veces complicada, con esta receta vamos a descubrir una manera muy fácil, sana y saludable de disfrutar de todo el sabor de esta increíble tierra mágica. ¿Empezamos?

Datos de la receta

Categoría,
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total45 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr


Cantidad por porción
Calorías 159
% Valor Diario *
Grasas Totales 6g10%
Grasas Saturadas 3g15%
Carbohidratos Totales 19g7%
Azúcares 1g
Proteínas 4g8%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 10 grs Ajo
 10 grs Jengibre fresco
 4 Chiles verdes
 60 ml Aceite Vegetal
 1 Cebolla grande
 5 grs Concentrado de tomate
 1 pizca Sal
 2,50 grs Cúrcuma en polvo
 2,50 grs Cilantro en polvo
 2,50 grs Chile en polvo Opcional
 2,50 grs Comino en polvo
 225 grs Champiñones
 110 grs Gambas peladas frescas
 30 grs Cilantro fresco

Instrucciones

1

Lavar los champiñones y cortar por la mitad.

2

Picar el ajo, el jengibre y los chiles.

3

Picamos la cebolla muy fina y en una sartén, calentamos aceite y la ponemos a rehogar.

4

A continuación añadimos la mezcla de ajo, jengibre y chili, la pasta de tomate, la sal y las especias, y cocinamos la mezcla alrededor de un minuto, removiendo sin parar.

5

Añadimos entonces los champiñones cortados en mitades y las gambas. Mezclamos bien, bajamos el fuego, tapamos las sartén y dejamos cocer de 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando.

6

Servir caliente y justo antes espolvorear con el cilantro fresco picado.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 10 grs Ajo
 10 grs Jengibre fresco
 4 Chiles verdes
 60 ml Aceite Vegetal
 1 Cebolla grande
 5 grs Concentrado de tomate
 1 pizca Sal
 2,50 grs Cúrcuma en polvo
 2,50 grs Cilantro en polvo
 2,50 grs Chile en polvo Opcional
 2,50 grs Comino en polvo
 225 grs Champiñones
 110 grs Gambas peladas frescas
 30 grs Cilantro fresco

Instrucciones

1

Lavar los champiñones y cortar por la mitad.

2

Picar el ajo, el jengibre y los chiles.

3

Picamos la cebolla muy fina y en una sartén, calentamos aceite y la ponemos a rehogar.

4

A continuación añadimos la mezcla de ajo, jengibre y chili, la pasta de tomate, la sal y las especias, y cocinamos la mezcla alrededor de un minuto, removiendo sin parar.

5

Añadimos entonces los champiñones cortados en mitades y las gambas. Mezclamos bien, bajamos el fuego, tapamos las sartén y dejamos cocer de 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando.

6

Servir caliente y justo antes espolvorear con el cilantro fresco picado.

Curry de Champiñones y Gambas. Deliciosa receta de la India.