Hoy os presentamos una receta de curry vegano de guisantes y tomate. Este plato con origen en la India es un guiso de guisantes con curry y verduras muy saludable y natural. Los guisantes son ricos en vitamina A y C, y tienen un alto contenido en fibra. ¿Eres amante de la cocina exótica? Entonces tienes que probar esta deliciosa receta de curry y verduras. Te encantará.
Datos de la receta
0 raciones
1 plato
- Cantidad por porción
- Calorías83
- % Valor Diario *
- Carbohidratos Totales 12g5%
- Fibra Dietética 5g18%
- Total Sugars 4g
- Proteínas 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Limpiamos los ajos tiernos quitando el extremo verde y la parte inferior de los tallos. Los cortamos tal y como indicamos en la imagen y los salteamos en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos.
Pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas y la añadimos a la sartén. Dejamos cocinar durante 3 minutos.
Añadimos el tomate pelado y cortado en cuadraditos. Añadimos un poco de sal y pimienta molida, dejamos cocinar durante 5 minutos
Incorporamos el curry y cocinamos durante 2 minutos a fuego media para que se integre con el resto de los ingredientes. Añadimos el agua y llevamos a ebullición durante 3 minutos.
Ahora es el turno de los guisantes. Dejamos que hiervan con el resto de ingredientes durante 2 minutos.
Por último añadimos la coliflor cocida y dejamos que se mezcle bien con el curry de garbanzos y tomate.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Limpiamos los ajos tiernos quitando el extremo verde y la parte inferior de los tallos. Los cortamos tal y como indicamos en la imagen y los salteamos en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos.
Pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas y la añadimos a la sartén. Dejamos cocinar durante 3 minutos.
Añadimos el tomate pelado y cortado en cuadraditos. Añadimos un poco de sal y pimienta molida, dejamos cocinar durante 5 minutos
Incorporamos el curry y cocinamos durante 2 minutos a fuego media para que se integre con el resto de los ingredientes. Añadimos el agua y llevamos a ebullición durante 3 minutos.
Ahora es el turno de los guisantes. Dejamos que hiervan con el resto de ingredientes durante 2 minutos.
Por último añadimos la coliflor cocida y dejamos que se mezcle bien con el curry de garbanzos y tomate.
