Hoy os presentamos una deliciosa ensalada de pepino y coco típica de la cocina india. Un plato ideal como entrante para equilibrar guisos de sabor intenso o picante. No dudes en hacer esta ensalada muy refrescante, sabrosa y saludable. En apenas 10 minutos tendrás un rico plato para acompañar tu menú. Además el pepino es un auténtico super alimento. Una verdura muy rica en vitaminas del grupo B, imprescindibles para la salud celular. Entre los múltiples beneficios del coco para nuestra salud está su gran poder antioxidante, además de ser un alimento muy rico en fibra.
Hoy os presentamos una receta para preparar una deliciosa ensalada de pepino y coco típica de la cocina india. Un plato ideal como entrante para equilibrar guisos de sabor intenso o picante. No dudes en hacer esta ensalada muy refrescante, sabrosa y saludable.
Pelamos los pepinos, les quitamos las semillas y los partimos en cubos.
Tostamos el coco en una sartén.
Cuando esté tostado, añadimos el comino y mezclamos.
Retiramos del fuego y reservar.
Pelamos la cebolla y la partimos en juliana.
Picamos unas tres o cuatros ramitas de cilantro.
Mezclamos el zumo de limón, la sal y la pimienta
Mezclamos todo con la cebolla, el pepino y el cilantro.
Ingredientes
Instrucciones
Pelamos los pepinos, les quitamos las semillas y los partimos en cubos.
Tostamos el coco en una sartén.
Cuando esté tostado, añadimos el comino y mezclamos.
Retiramos del fuego y reservar.
Pelamos la cebolla y la partimos en juliana.
Picamos unas tres o cuatros ramitas de cilantro.
Mezclamos el zumo de limón, la sal y la pimienta
Mezclamos todo con la cebolla, el pepino y el cilantro.
