Hoy os presentamos una receta que nos transporta a las calles de la India. El Fish koliwada es un delicioso bocado de fritura de pescado. El pescado está previamente marinado en especias aportando un extra de sabor. Este plato es típico de pescadores y es muy popular en Mumbai y sus alrededores. La mezcla de diferentes especias, junto con la pasta de ajo y jengibre y el yogur, le da una chispa de sabor a esta fritura de pescado. Nosotros hemos elegido el mero para presentar esta receta, pero en su lugar puedes utilizar langostinos, pollo, paneer e incluso tofu. No olvides el toque picante, la guindilla, el chat masala o el ajowan son imprescindibles para triunfar con esta exquisita receta.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 45 gramos
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 136
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 8g13%
- Grasas Saturadas 0g
- Sodio 830mg35%
- Carbohidratos Totales 11g4%
- Fibra Dietética 1g4%
- Azúcares 0g
- Proteínas 5g10%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos los trozos de pescado con todos los ingredientes salvo la harina de garbanzo (Besan).
Los dejamos a macerar durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos añadimos la harina de garbanzo y lo mezclamos con mucho cuidado.
Ponemos un recipiente al fuego con abundante aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente agregamos los trozos de pescado y los freímos hasta que queden crujientes y dorados.
Los servimos caliente con la salsa de yogur.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos los trozos de pescado con todos los ingredientes salvo la harina de garbanzo (Besan).
Los dejamos a macerar durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos añadimos la harina de garbanzo y lo mezclamos con mucho cuidado.
Ponemos un recipiente al fuego con abundante aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente agregamos los trozos de pescado y los freímos hasta que queden crujientes y dorados.
Los servimos caliente con la salsa de yogur.
