Hoy os presentamos una receta que nos transporta a las calles de la India. El Fish koliwada es un delicioso bocado de fritura de pescado. El pescado está previamente marinado en especias aportando un extra de sabor. Este plato es típico de pescadores y es muy popular en Mumbai y sus alrededores. La mezcla de diferentes especias, junto con la pasta de ajo y jengibre y el yogur, le da una chispa de sabor a esta fritura de pescado. Nosotros hemos elegido el mero para presentar esta receta, pero en su lugar puedes utilizar langostinos, pollo, paneer e incluso tofu. No olvides el toque picante, la guindilla, el chat masala o el ajowan son imprescindibles para triunfar con esta exquisita receta.
Datos de la receta
4 raciones
45 gramos
- Cantidad por porción
- Calorías136
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 8g11%
- Grasas Saturadas 0g
- Sodio 830mg37%
- Carbohidratos Totales 11g4%
- Fibra Dietética 1g4%
- Total Sugars 0g
- Proteínas 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos los trozos de pescado con todos los ingredientes salvo la harina de garbanzo (Besan).
Los dejamos a macerar durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos añadimos la harina de garbanzo y lo mezclamos con mucho cuidado.
Ponemos un recipiente al fuego con abundante aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente agregamos los trozos de pescado y los freímos hasta que queden crujientes y dorados.
Los servimos caliente con la salsa de yogur.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos los trozos de pescado con todos los ingredientes salvo la harina de garbanzo (Besan).
Los dejamos a macerar durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos añadimos la harina de garbanzo y lo mezclamos con mucho cuidado.
Ponemos un recipiente al fuego con abundante aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente agregamos los trozos de pescado y los freímos hasta que queden crujientes y dorados.
Los servimos caliente con la salsa de yogur.
