Garam Masala
octubre 15, 2019
Garam masala es una mezcla de especias secas que se utiliza en toda la India, sobre todo en el norte, pero también en otras partes de Asia. En la India, masala se refiere a cualquier tipo de especias, mientras garam significa calor, por lo que este nombre significa especias calientes. A pesar del nombre, el Garam Masala no es especialmente picante, y el caliente se cree que se refiere al hecho de que las especias se tuestan antes de la molienda. No hay una receta oficial de Garam Masala lo ideal es hacer nosotros mismos nuestra propia mezcla personal, adaptándola según nuestros gustos, preferencias e incluso cambiando las proporciones dependiendo del plato a utilizar.
- Preparación: 10 minutos
Pasos a seguir
1Tostar ligeramente las especias, colocar todas las especias en una sartén y dejar tostar durante 5 o 10 minutos hasta que se doren.
2Después triturar la mezcla con un molinillo o robot de cocina.
3Conservar la mezcla en un bote hermético y proteger de la luz y el sol.
3 Opiniones
Laura
octubre 6, 2020
Hola. Yo necesito que me aclaren las cantidades porque no entiendo las abreviaturas después de cada número en los ingredientes, por ejemplo: 1 c. s de cilantro, 1 c. c de cardamomo. ¿Qué significa c. No s y c. c? Gracias.
Camino
octubre 15, 2019
Me encanta gracias x compartirlo y podamos aprender a hacerlo
India Mágica
octubre 7, 2020
Hola, Laura.
El significado de la abreviatura c.s es cucharada sopera y el significado de c.c es cucharadita de postre. Otras abreviaturas comunes son: tza = taza; cda = cucharada o cdta = cucharadita.