Hoy os presentamos una rica Receta de Kebab Vegetal. Una especie de “croquetas” indias que en esta ocasión vamos a preparar con verduras, por lo que son totalmente aptas personas vegetarianas. El contraste de texturas hace de este aperitivo un plato delicioso ¿Listo para cocinar?
Datos de la receta
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total35 mins
Información nutricional
4 raciones
Tamaño de la ración 80 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 9g12%
- Grasas Saturadas 1g5%
- Carbohidratos Totales 22g8%
- Proteínas 12g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
200 grs Patata hervida
40 grs Zanahoria
20 grs Pimiento Rojo
20 grs Pimiento Verde
10 grs Sal
10 grs Chat Masala
40 grs Fécula de patata
200 grs Mayonesa
Aceite de Oliva Virgen o de Girasol para freír
Instrucciones
1Preparamos las verduras pelando y picando la zanahoria en cuadraditos muy pequeños. También limpiamos el pimiento verde y rojo extrayendo las semillas y los picamos en cuadraditos muy pequeños. Pelamos y rallamos las patatas. Escurrimos y secamos la verdura y reservamos en bol.
2Añadimos la sal, la Chat Masala y la fécula al bol con los pimientos, la zanahoria y la patata rallada y mezclamos hasta que los ingredientes se hayan integrado.
3Vamos formando bolas alargadas de unos 40 gramos aproximadamente cada una y reservamos.
4Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva o aceite de girasol y freímos las bolas de verduras hasta que queden doradas y crujientes.
5Retirar las bolas de la sartén en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
6Servir las bolas de kebab acompañadas de la mayonesa de menta.
Para la Mayonesa de Menta:
7En un mortero ponemos la menta y la sal y picamos con paciencia y energía corrigiendo de aceite y sal si fuera necesario.
8Cuando tengamos la menta bien mezclada y picada con la sal y el aceite, incorporamos la mayonesa y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vídeo explicativo
Ingredientes
200 grs Patata hervida
40 grs Zanahoria
20 grs Pimiento Rojo
20 grs Pimiento Verde
10 grs Sal
10 grs Chat Masala
40 grs Fécula de patata
200 grs Mayonesa
Aceite de Oliva Virgen o de Girasol para freír
Instrucciones
1Preparamos las verduras pelando y picando la zanahoria en cuadraditos muy pequeños. También limpiamos el pimiento verde y rojo extrayendo las semillas y los picamos en cuadraditos muy pequeños. Pelamos y rallamos las patatas. Escurrimos y secamos la verdura y reservamos en bol.
2Añadimos la sal, la Chat Masala y la fécula al bol con los pimientos, la zanahoria y la patata rallada y mezclamos hasta que los ingredientes se hayan integrado.
3Vamos formando bolas alargadas de unos 40 gramos aproximadamente cada una y reservamos.
4Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva o aceite de girasol y freímos las bolas de verduras hasta que queden doradas y crujientes.
5Retirar las bolas de la sartén en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
6Servir las bolas de kebab acompañadas de la mayonesa de menta.
Para la Mayonesa de Menta:
7En un mortero ponemos la menta y la sal y picamos con paciencia y energía corrigiendo de aceite y sal si fuera necesario.
8Cuando tengamos la menta bien mezclada y picada con la sal y el aceite, incorporamos la mayonesa y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Receta de Kebab Vegetal. Ricas croquetas indias vegetarianas
el video no tiene relacion con la receta