Kheer es de sabor delicado con el cardamomo, el azafrán y almendras. Es un delicioso postre para cualquier época del año y se sirve en muchos de los festivales de la India. El Kheer se llama Payasam en el sur y en el este de India Payesh.
Datos de la receta
Tiempo de preparación40 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total1 hr
Información nutricional
4 raciones
Tamaño de la ración 50 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3g4%
- Sodio 150mg7%
- Carbohidratos Totales 42g16%
- Proteínas 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
10 tazas de leche entera
110gr. o 1 / 2 taza de almendras , cardamomo y azúcar azafrán
1 / 3 taza de arroz Basmati
2 cucharaditas de agua de rosas
1 / 4 taza de pistachos triturados
1 cucharaditas hebras de azafrán
Pétalos de rosa o pistacho aplastado como decorar (opcional)
Instrucciones
1Lave bien el arroz y remoje durante media hora en agua suficiente para cubrir total y parcialmente cocinar el arroz.
2Hervir la leche, en una olla bootom pesados. Cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz y cocine a fuego lento. Revuelva para asegurar que la leche no se pegue al fondo.
3Cocine hasta que el arroz esté cocido y la leche se espesa y que se reduce a la mitad de su volumen original.
4Añadir el agua de rosas y azúcar y cocine por 5 minutos más.
5Apague el fuego y añadir el azafrán. Revuelva bien. (el kheer se pueden mezclar para obtener una consistencia suave)
6Permita que el kheer se enfríe.
7Servir frío adornado con pétalos de pistacho, azafrán y la rosa.
Vídeo explicativo
Ingredientes
10 tazas de leche entera
110gr. o 1 / 2 taza de almendras , cardamomo y azúcar azafrán
1 / 3 taza de arroz Basmati
2 cucharaditas de agua de rosas
1 / 4 taza de pistachos triturados
1 cucharaditas hebras de azafrán
Pétalos de rosa o pistacho aplastado como decorar (opcional)
Instrucciones
1Lave bien el arroz y remoje durante media hora en agua suficiente para cubrir total y parcialmente cocinar el arroz.
2Hervir la leche, en una olla bootom pesados. Cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz y cocine a fuego lento. Revuelva para asegurar que la leche no se pegue al fondo.
3Cocine hasta que el arroz esté cocido y la leche se espesa y que se reduce a la mitad de su volumen original.
4Añadir el agua de rosas y azúcar y cocine por 5 minutos más.
5Apague el fuego y añadir el azafrán. Revuelva bien. (el kheer se pueden mezclar para obtener una consistencia suave)
6Permita que el kheer se enfríe.
7Servir frío adornado con pétalos de pistacho, azafrán y la rosa.
Kheer, Payasam o Payesh. Arroz con leche de la India
Me gustaria obtener la receta en pdf