El Tamatar Ka Salad es una deliciosa y refrescante receta india que consiste en una ensalada cuyo ingrediente principal son los tomates cherry. Una receta ideal para los meses de calor, perfecta para un día de pícnic, muy sana y ligera.

Datos de la receta

Categoría
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total30 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 50 gramos

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 50
% Valor Diario *
Grasas Totales 0g
Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 11g4%
Fibra Dietética 0g
Azúcares 9g
Proteínas 0g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 300 gr. de tomate cherry
 160 gr. de yogur griego
 10 hojas de menta fresca
 10 hojas de albahaca fresca
 20 gr. de chat masala
 10 gr. de comino entero tostado
 20 gr. de cilantro fresco
 2 Chalotas picadas
 100 gr. de garbanzos cocidos
 100 gr. de anacardos
 Aceite de girasol

Instrucciones

1

Escaldamos los tomates cherry previamente lavados. Para ello ponemos a hervir agua en un cazo. Con ayuda de un cuchillo o puntilla, formamos dos cortes en forma de cruz en los tomates y cuando el agua esté hirviendo los sumergimos durante unos segundos y los recuperamos rápidamente. Para que conserven su color, los sumergimos de nuevo en un bol con agua y hielo o en la nevera.

2

Una vez escaldados, pelamos los tomates cherry y los reservamos.

3

Seguidamente, preparamos el aceite de albahaca. Para ello, picamos finamente las hojas de albahaca y las mezclamos con aceite de girasol en un bol hasta que el aceite adquiera un color verdoso y reservamos.

4

En un bol mezclamos el yogur, el comino y el chat masala. Cuando las especias se hayan integrado con el yogur lo vertemos en la base de un plato.

5

Distribuimos por encima los tomates cherry pelados, la chalota picada, los garbanzos cocidos y los anacardos.

6

Terminamos colocando unas hojas de menta fresca y aliñamos con el aceite de albahaca que hemos preparado.

7

Servimos.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 300 gr. de tomate cherry
 160 gr. de yogur griego
 10 hojas de menta fresca
 10 hojas de albahaca fresca
 20 gr. de chat masala
 10 gr. de comino entero tostado
 20 gr. de cilantro fresco
 2 Chalotas picadas
 100 gr. de garbanzos cocidos
 100 gr. de anacardos
 Aceite de girasol

Instrucciones

1

Escaldamos los tomates cherry previamente lavados. Para ello ponemos a hervir agua en un cazo. Con ayuda de un cuchillo o puntilla, formamos dos cortes en forma de cruz en los tomates y cuando el agua esté hirviendo los sumergimos durante unos segundos y los recuperamos rápidamente. Para que conserven su color, los sumergimos de nuevo en un bol con agua y hielo o en la nevera.

2

Una vez escaldados, pelamos los tomates cherry y los reservamos.

3

Seguidamente, preparamos el aceite de albahaca. Para ello, picamos finamente las hojas de albahaca y las mezclamos con aceite de girasol en un bol hasta que el aceite adquiera un color verdoso y reservamos.

4

En un bol mezclamos el yogur, el comino y el chat masala. Cuando las especias se hayan integrado con el yogur lo vertemos en la base de un plato.

5

Distribuimos por encima los tomates cherry pelados, la chalota picada, los garbanzos cocidos y los anacardos.

6

Terminamos colocando unas hojas de menta fresca y aliñamos con el aceite de albahaca que hemos preparado.

7

Servimos.

Tamatar Ka Salad. Ensalada de tomate típica de la India.