Hoy os presentamos la receta de uno de los curry más famosos de toda la India. Un guiso delicioso de carne de cordero a la Vindaloo. Los matices del vinagre, el tomate y el tamarindo, dotan a este plato de un gran sabor. Una manera de disfrutar de todo el sabor de la India. Este guiso de cordero se puede acompañar de arroz basmati y una torta de naan. Son la guarnición ideal a esta sabrosa receta típica de la cocina hindu.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 100 gramos
Raciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 900
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 55g85%
- Grasas Saturadas 0g
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 200mg67%
- Sodio 270mg12%
- Potasio 0mg
- Carbohidratos Totales 30g10%
- Fibra Dietética 0g
- Azúcares 0g
- Proteínas 70g140%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Pinchamos dos o tres veces los trozos de carne con un cuchillo o con un tenedor para que penetre mejor el marinado.
Mezclamos todos los ingredientes del marinado en un bol.
Introducimos la carne en el marinado y tapamos con papel film o una tapa de silicona.
Dejamos reposar de 12 a 24 horas en la nevera.
Pasado este tiempo, sacamos el cordero, lo secamos bien y guardamos el marinado.
En una sartén grande calentamos la mantequilla y en ella doramos las piezas de carne a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
Retiramos el cordero y añadimos la cebolla que pochamos otros 5 minutos, hasta que esté transparente.
Añadimos el tomate y el líquido del marinado.
Añadimos el agua, el azúcar y devolvemos el cordero a la sartén.
Dejamos que hierva a fuego medio hasta que el cordero esté tierno (entre 20 y 35 minutos, dependiendo del tipo de cordero).
Servir con arroz basmati preferentemente y un poco de pan naan.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Pinchamos dos o tres veces los trozos de carne con un cuchillo o con un tenedor para que penetre mejor el marinado.
Mezclamos todos los ingredientes del marinado en un bol.
Introducimos la carne en el marinado y tapamos con papel film o una tapa de silicona.
Dejamos reposar de 12 a 24 horas en la nevera.
Pasado este tiempo, sacamos el cordero, lo secamos bien y guardamos el marinado.
En una sartén grande calentamos la mantequilla y en ella doramos las piezas de carne a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
Retiramos el cordero y añadimos la cebolla que pochamos otros 5 minutos, hasta que esté transparente.
Añadimos el tomate y el líquido del marinado.
Añadimos el agua, el azúcar y devolvemos el cordero a la sartén.
Dejamos que hierva a fuego medio hasta que el cordero esté tierno (entre 20 y 35 minutos, dependiendo del tipo de cordero).
Servir con arroz basmati preferentemente y un poco de pan naan.
