Las Aloo Tikki son uno de los entrantes o aperitivos más famosos y extendidos de la gastronomía india. Es fácil encontrar miles de recetas diferentes de estas apetitosas croquetas de patata dada su popularidad.

Datos de la receta

DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr
Información nutricional

Tamaño de la ración 40 GRAMOS

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 100
% Valor Diario *
Grasas Totales 5g8%
Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 220mg10%
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 13g5%
Fibra Dietética 0g
Azúcares 0g
Proteínas 1g2%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 6 -8 patatas medianas
 1/2 taza de guisantes cocidos
 1 cucharada de jengibre fresco
 1 pimiento picante
 2 cucharadas pequeñas de pimentón (dulce o picante, al gusto)
 2 cucharadas pequeñas de curry en polvo
 4 cucharadas de pan rayado
 Cilantro fresco
 Sal
 Aceite para freír

Instrucciones

1

Hervir las patatas con piel hasta que estén bien cocidas.

2

Dejar enfriar las patatas, pelardas y aplastastarlas con un tenedor hasta convertirlas en puré.

3

Aplastar los guisantes cocidos y mezclar con la masa de la patata

4

Preparar los condimentos: picar el cilantro y el pimiento picante muy fino y rayar el jengibre fresco.

5

Añadir el cilantro, el jengibre, el curry, la sal, el pimentón y el pimiento al puré de patatas y mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.

6

Preparar las croquetas un poco aplanadas, dándoles un tamaño mediano o pequeño, según se vayan a utilizar como guarnición o aperitivo.

7

Calentar el aceite en una sartén y freir las croquetas.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 6 -8 patatas medianas
 1/2 taza de guisantes cocidos
 1 cucharada de jengibre fresco
 1 pimiento picante
 2 cucharadas pequeñas de pimentón (dulce o picante, al gusto)
 2 cucharadas pequeñas de curry en polvo
 4 cucharadas de pan rayado
 Cilantro fresco
 Sal
 Aceite para freír

Instrucciones

1

Hervir las patatas con piel hasta que estén bien cocidas.

2

Dejar enfriar las patatas, pelardas y aplastastarlas con un tenedor hasta convertirlas en puré.

3

Aplastar los guisantes cocidos y mezclar con la masa de la patata

4

Preparar los condimentos: picar el cilantro y el pimiento picante muy fino y rayar el jengibre fresco.

5

Añadir el cilantro, el jengibre, el curry, la sal, el pimentón y el pimiento al puré de patatas y mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.

6

Preparar las croquetas un poco aplanadas, dándoles un tamaño mediano o pequeño, según se vayan a utilizar como guarnición o aperitivo.

7

Calentar el aceite en una sartén y freir las croquetas.

Aloo Tikki. Croquetas de patata típicas de la india.