El Avial ( o Aviyal ), Verduras con leche de coco, receta típica en la cocina de Kerala. Normalmente se sirve con arroz basmati.
Datos de la receta
4 raciones
- Cantidad por porción
- Calorías183
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 11g15%
- Grasas Saturadas 6g30%
- Trans Fat 0g
- Colesterol 4mg2%
- Sodio 433mg19%
- Carbohidratos Totales 32g12%
- Fibra Dietética 5g18%
- Total Sugars 5g
- Proteínas 6g
- Potasio 697mg15%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Para la preparación de la pasta triturar con los siguientes ingredientes 1/4 taza de agua, 1/4 taza de coco rallado o agregue 4 cucharadas de leche de coco en polvo, 2 chiles verdes, 1 cdta. comino semillas.
Mezclar todo hasta que forme una pasta y reserve.
De vapor todos los vegetales con muy poca agua a fuego lento.
Mezcle todos los vegetales cocidos junto con la sal.
Añadir la pasta y el yogur , teniendo en cuenta el calor para evitar que el yogur se cuaje.
Caliente el aceite de coco. Agregue las semillas de mostaza y mantenga durante 1 minuto, a continuación, agregue la asafétida y hojas de curry y mezcle bien.
Servir caliente con arroz basmati.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Para la preparación de la pasta triturar con los siguientes ingredientes 1/4 taza de agua, 1/4 taza de coco rallado o agregue 4 cucharadas de leche de coco en polvo, 2 chiles verdes, 1 cdta. comino semillas.
Mezclar todo hasta que forme una pasta y reserve.
De vapor todos los vegetales con muy poca agua a fuego lento.
Mezcle todos los vegetales cocidos junto con la sal.
Añadir la pasta y el yogur , teniendo en cuenta el calor para evitar que el yogur se cuaje.
Caliente el aceite de coco. Agregue las semillas de mostaza y mantenga durante 1 minuto, a continuación, agregue la asafétida y hojas de curry y mezcle bien.
Servir caliente con arroz basmati.
