Baba Ganoush. Receta de puré de berenjenas horneadas.
noviembre 9, 2016
El Baba Ganoush es un delicioso puré de berenjena originario de Oriente Próximo, se sirve como aperitivo o entrante, acompañado del pan típico del país. Descubre un pedazo de Oriente en esta deliciosa receta.
- Prep: 10 mins
- Cook: 1 hr
- Productos: 4 raciones
Instrucciones
1Lava y seca las berenjenas y ásalas enteras en el horno durante 30-40 minutos (dependiendo del tamaño) a unos 180º C.
2Déjalas enfriar y pélalas.
3Pon en un bol las berenjenas peladas, añade los dientes de ajo, el tahini, el zumo de limón, el comino, el aceite de oliva, la pimienta, el pimentón y la sal.
4Tritura con la batidora hasta conseguir una textura cremosa.
5Probar y rectificar de sal o especias si es necesario.
6Para servir, puedes espolvorear perejil o cilantro picado (opcional).
Información nutricional
4 Reviews
Clemencia Garcia
septiembre 5, 2018
lo venden en Walmart Tahini.
India Mágica
diciembre 23, 2016
Hola,
El tahini es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo. También se llama ajonjolí
allan
diciembre 20, 2016
Me gutaria Hacer la receta pero no entiendo que es tahiri soy de centro america por lo que a qui no usamos esas especias .
Catalina
marzo 21, 2019
Hola Allan.
Tahini es la pasta que se obtiene de procesar las semillas de sésamo blanco previamente tostadas.
Es una pasta que le aporta sabor ahumado y seco.