El Baba Ganoush es un delicioso puré de berenjena originario de Oriente Próximo, se sirve como aperitivo o entrante, acompañado del pan típico del país. Disfruta de todo el sabor de la India en esta deliciosa receta muy saludable y fácil de hacer, que seguro que satisface plenamente a todos los paladares. Generalmente se acompaña de pan de pita, pan naan o pan aromatizado con anís. Las cantidades de los condimentos pueden modificarse al gusto del paladar de los comensales, también hay variantes que agregan alguna especia picante o yogur, por ejemplo.
Datos de la receta
4 raciones
100 GRAMOS
- Cantidad por porción
- Calorías349
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 29g38%
- Carbohidratos Totales 5g2%
- Proteínas 12g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Lava y seca las berenjenas y ásalas enteras en el horno durante 30-40 minutos (dependiendo del tamaño) a unos 180º C.
Déjalas enfriar y pélalas.
Pon en un bol las berenjenas peladas, añade los dientes de ajo, el tahini, el zumo de limón, el comino, el aceite de oliva, la pimienta, el pimentón y la sal.
Tritura con la batidora hasta conseguir una textura cremosa.
Probar y rectificar de sal o especias si es necesario.
Para servir, puedes espolvorear perejil o cilantro picado (opcional).
Me gutaria Hacer la receta pero no entiendo que es tahiri soy de centro america por lo que a qui no usamos esas especias .
Hola,
El tahini es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo. También se llama ajonjolí
lo venden en Walmart Tahini.
Hola Allan.
Tahini es la pasta que se obtiene de procesar las semillas de sésamo blanco previamente tostadas.
Es una pasta que le aporta sabor ahumado y seco.