Masoor Dal, sopa india de lentejas rojas

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noviembre 28, 2016

Un clásico de la cocina de la India son la variedad de lentejas. En una receta vegana muy fácil de preparar, esta sopa de lentejas rojas es una adaptación de una receta bengalí, un primer plato delicioso y una buena aproximación para aprender cocina india.

  • Preparación: 25 minutos
  • Elaboración: 25 minutos
  • Porciones: 2 personas

Ingredientes

100 gramos de lentejas rojas

750 ml de agua

1/2 cucharadita de postre de cúrcuma

1/3 cucharadita de postre de comino molido

2 tomates maduros

1 puñado de cilantro fresco picado (al gusto)

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1/2 cucharadita de postre de sal

Pasos a seguir

1Lavar y dejar en remojo las lentejas rojas durante dos horas.

2En un cazo las lentejas escurridas con el agua y la cúrcuma y cocinamos a fuego vivo durante 15 minutos.

3Añadimos los tomates pelados y picados y cocinamos durante 5 minutos más.

4En otra sartén calentamos el aceite y el comino. Mezclamos bien durante 10 segundos y echamos el aceite en nuestra sopa de lentejas.

5Antes de servir, añadimos el cilantro picado muy fino.

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1 Opinión

Eva

enero 4, 2018

Deliciosa receta y muy fácil de hacer

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