Delicioso aperitivo de cebolla frita al estilo hindú. Plato típico de la gastronomía india que consiste en una especie de croquetas de cebolla. El bhaji de cebolla es un aperitivo muy fácil de preparar con el delicioso sabor de las especias, un toque picante y el contraste de la textura tierna de la cebolla y el crujiente de la masa que la envuelve. Sin duda, desaparecerán de la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
Datos de la receta
Tiempo de preparación23 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total33 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 4g6%
- Colesterol 15mg5%
- Sodio 10mg1%
- Carbohidratos Totales 3g2%
- Proteínas 6g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
1 cebolla grande
1 huevo
1 yogur griego sin azúcar
1 cucharadita de chile (si no te gusta el picante este ingrediente se puede sustituir por pimentón dulce)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de zumo de limón
90 gramos de harina de garbanzo (se puede sustituir por pan rallado muy fino)
Aceite de oliva o vegetal
Instrucciones
1Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la reservamos.
2En un bol grande ponemos el huevo con el yogur, el chile en polvo (o pimentón dulce), la sal, el curry y el zumo de limón.
3Mezclamos todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
4Añadimos la harina de garbanzo, mezclamos ligeramente hasta obtener una pasta y finalmente echamos la cebolla troceada.
5Mezclamos con ayuda de un tenedor, procurando que las tiras de cebolla se embadurnen con la pasta.
6Puede parecer que es mucha cebolla y poca pasta, pero así es como debe ser, pues se trata de que la cebolla sea la protagonista.
7Calentamos cantidad suficiente de aceite en una sartén y freímos cucharadas de la mezcla hasta que se doren por ambos lados.
8Conforme retiremos los bhaji del fuego los sacamos a un escurridor para que suelten el exceso de aceite.
9Se sirven calientes, aunque templados o fríos también están ricos.
Vídeo explicativo
Ingredientes
1 cebolla grande
1 huevo
1 yogur griego sin azúcar
1 cucharadita de chile (si no te gusta el picante este ingrediente se puede sustituir por pimentón dulce)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de zumo de limón
90 gramos de harina de garbanzo (se puede sustituir por pan rallado muy fino)
Aceite de oliva o vegetal
Instrucciones
1Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la reservamos.
2En un bol grande ponemos el huevo con el yogur, el chile en polvo (o pimentón dulce), la sal, el curry y el zumo de limón.
3Mezclamos todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
4Añadimos la harina de garbanzo, mezclamos ligeramente hasta obtener una pasta y finalmente echamos la cebolla troceada.
5Mezclamos con ayuda de un tenedor, procurando que las tiras de cebolla se embadurnen con la pasta.
6Puede parecer que es mucha cebolla y poca pasta, pero así es como debe ser, pues se trata de que la cebolla sea la protagonista.
7Calentamos cantidad suficiente de aceite en una sartén y freímos cucharadas de la mezcla hasta que se doren por ambos lados.
8Conforme retiremos los bhaji del fuego los sacamos a un escurridor para que suelten el exceso de aceite.
9Se sirven calientes, aunque templados o fríos también están ricos.
Receta de Bhaji de cebolla. «Croquetas» al estilo hindú.
Buenísimas y muy fáciles de hacer! El video además lo explica muy bien
Muchas Gracias!