El Dahi Bhat es una receta típica del norte de la India. Un plato muy fácil de elaborar que se puede tomar caliente, pero también sabe delicioso frío o templado. Esta receta ayurvédica es muy saludable. Disfruta de este arroz de sabor suave y ligeramente picante, realmente delicioso.
Datos de la receta
Tiempo de preparación12 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total37 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
Ingredientes
300 gramos de arroz basmati
3/4 de litro de agua
2 cucharaditas de mantequilla
1 litro de yogur (a ser posible, casero o ecológico)
1 cucharadita de ghee
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de granos de mostaza negra
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Instrucciones
1Lavamos el arroz bien y lo escurrimos.
2Sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre.
3Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes).
4Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo).
5Antes del final de la cocción (cuando ya queda poca agua) agregamos la mantequilla, el yogur y la sal al gusto.
6Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra.
7Removemos durante una par de minutos más.
Vídeo explicativo
Ingredientes
300 gramos de arroz basmati
3/4 de litro de agua
2 cucharaditas de mantequilla
1 litro de yogur (a ser posible, casero o ecológico)
1 cucharadita de ghee
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de granos de mostaza negra
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Instrucciones
1Lavamos el arroz bien y lo escurrimos.
2Sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre.
3Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes).
4Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo).
5Antes del final de la cocción (cuando ya queda poca agua) agregamos la mantequilla, el yogur y la sal al gusto.
6Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra.
7Removemos durante una par de minutos más.
Dahi Bhata. Receta ayurvédica típica del norte de la India.
