El Dahi Bhat es una receta típica del norte de la India. Un plato muy fácil de elaborar que se puede tomar caliente, pero también sabe delicioso frío o templado. Esta receta ayurvédica es muy saludable. Disfruta de este arroz de sabor suave y ligeramente picante, realmente delicioso.
Datos de la receta
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350
Ingredientes
Instrucciones
Lavamos el arroz bien y lo escurrimos.
Sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre.
Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes).
Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo).
Antes del final de la cocción (cuando ya queda poca agua) agregamos la mantequilla, el yogur y la sal al gusto.
Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra.
Removemos durante una par de minutos más.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Lavamos el arroz bien y lo escurrimos.
Sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre.
Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes).
Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo).
Antes del final de la cocción (cuando ya queda poca agua) agregamos la mantequilla, el yogur y la sal al gusto.
Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra.
Removemos durante una par de minutos más.
