Gambas fritas estilo Kerala
Gambas fritas estilo Kerala
Gambas fritas estilo Kerala

Gambas Estilo Kerala con Curry y Cúrcuma

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octubre 28, 2020

Kerala es el destino más exótico y centrado en el bienestar de toda India. Exuberantes plantaciones de té verde, serenos remansos de paz de formas sinuosas y embriagadores campos de especias. Por estas y muchas otras razones Kerala es uno de los destinos favoritos en la India. Hoy os presentamos una recete típica de esta región, gambas fritas al estilo Kerala. Una deliciosa receta, muy fácil de preparar, llena de sabor. Es además un plato muy versátil, puedes sustituir las gambas por langostinos, gambones o carabineros. Anímate a cocinar esta estupenda receta acompañada de un delicioso arroz basmati como guarnición. Seguro que te encantará.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 20 mins
  • Productos: 2 personas

Ingredientes

450 gramos de gambas peladas, limpias y con las colas

2 cucharaditas de semillas de mostaza

1 cucharadita colmada cúrcuma en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita colmada de curry en polvo

1 manojo de hojas de curry frescas

1 trocito de jengibre rallado

Instrucciones

1Ponemos a calentar un wok.

2Cuando el aceite este bien caliente añadimos las semillas de mostaza.

3Cuando las semillas se empiezan a abrir y saltar, añadimos las hojas de curry.

4Bajamos a fuego medio e incorporamos las especias y el jengibre.

5Añade un chorrito de agua caliente si ves que el cocinado se empieza a pegar al fondo.

6Removemos durante un minuto y subimos a fuego alto.

7A continuación añadimos las gambas y salteamos durante 4-5 minutos hasta que estén hechas.

8Justo antes de servir añadimos un chorrito de zumo de limón.

9Decorar con unas hojas de cilantro fresco (opcional)

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