Momordica charantia o calabaza amarga es una planta tropical y subtropical de la familia de las cucurbitáceas, cultivada en Asia, África y el Caribe por su fruto comestible, que se encuentra entre la más amarga de todas las frutas. Hay muchas variedades y todas ellas son muy nutritivas, contiene vitamina E, vitamina K, vitamina C, vitamina B12,calcio, magnesio, entre otras. En esta receta de Karela Sabzi le sacamos todo el provecho.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 150 gramos
Raciones 2
- Cantidad por porción
- Calorías 80
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3g5%
- Grasas Saturadas 0g
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 6mg1%
- Potasio 103mg3%
- Carbohidratos Totales 8g3%
- Fibra Dietética 4g16%
- Azúcares 0g
- Proteínas 1g2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Poner la calabaza en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, escurrir.
Ghee calor en una olla de fondo grueso, hasta que se vea clara.
Añadir la mostaza marrón y dhal urad.
Tostar la semilla de mostaza y el dhal urad .
Agregar el Karela Subzi, cúrcuma, comino y sal, y mezclar bien.
Añadir la leche de coco diluida, las hojas de curry molidas y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.
Servir caliente con arroz basmati cocido.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Poner la calabaza en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, escurrir.
Ghee calor en una olla de fondo grueso, hasta que se vea clara.
Añadir la mostaza marrón y dhal urad.
Tostar la semilla de mostaza y el dhal urad .
Agregar el Karela Subzi, cúrcuma, comino y sal, y mezclar bien.
Añadir la leche de coco diluida, las hojas de curry molidas y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.
Servir caliente con arroz basmati cocido.
