Este es un clásico Khichdi de Punjab. Esta es una comida simple y completa simple además de uno de los platos favoritos de la India. kitchdree es fácil de preparar, sirve como una comida completa, rica en proteínas y, sobre todo, sabrosa. Este plato se puede hacer como un pilaf al usar menos agua o como una porrigde (gacha) cuando se cocina con más consistencia.

Datos de la receta

DificultadIntermedio
Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr 35 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 200 gramos

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 445
% Valor Diario *
Grasas Totales 16g25%
Grasas Saturadas 2g10%
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 663mg28%
Potasio 517mg15%
Carbohidratos Totales 60g20%
Fibra Dietética 11g44%
Azúcares 2g
Proteínas 14g29%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 1/2 taza de lentejas mung enjuagadas y escurridas
 1/2 taza de arroz basmati lavados enjuagados y escurridos
 1 / 2 taza de calabacín en cubos
 1 / 2 taza de zanahoria en cubitos
 1 / 2 taza de patatas cortadas en cubos
 1 cucharadita de semillas de comino
 1 dados de tomate (opcional)
 1 / 2 cucharadita asafétida
 6 granos de pimienta
 1 hoja de laurel
 4 dientes de ajo
 2 cucharadas de manteca
 1 / 2 cucharadita de cúrcuma en polvo
 1 / 2 cucharadita pasta de jengibre
 sal al gusto
 un toque de jugo de limón y una pizca de azúcar es opcional

Instrucciones

1

Calor ghee en una olla profunda con una tapa hermética. Agregar las semillas de comino y asafétida, la pimienta, el laurel y los clavos.

2

Cuando las especias ya estén tostadas, añadir las verduras y freír durante unos segundos.

3

Añadir el arroz / lentejas y cúrcuma en polvo, la sal, el jengibre y 5 tazas de agua y llevar agua y hervir. Reduce el fuego a bajo y cubra con una tapa.

4

Cocinar durante 30-40 minutos.

5

Servir muy caliente con yogur natural y papad.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 1/2 taza de lentejas mung enjuagadas y escurridas
 1/2 taza de arroz basmati lavados enjuagados y escurridos
 1 / 2 taza de calabacín en cubos
 1 / 2 taza de zanahoria en cubitos
 1 / 2 taza de patatas cortadas en cubos
 1 cucharadita de semillas de comino
 1 dados de tomate (opcional)
 1 / 2 cucharadita asafétida
 6 granos de pimienta
 1 hoja de laurel
 4 dientes de ajo
 2 cucharadas de manteca
 1 / 2 cucharadita de cúrcuma en polvo
 1 / 2 cucharadita pasta de jengibre
 sal al gusto
 un toque de jugo de limón y una pizca de azúcar es opcional

Instrucciones

1

Calor ghee en una olla profunda con una tapa hermética. Agregar las semillas de comino y asafétida, la pimienta, el laurel y los clavos.

2

Cuando las especias ya estén tostadas, añadir las verduras y freír durante unos segundos.

3

Añadir el arroz / lentejas y cúrcuma en polvo, la sal, el jengibre y 5 tazas de agua y llevar agua y hervir. Reduce el fuego a bajo y cubra con una tapa.

4

Cocinar durante 30-40 minutos.

5

Servir muy caliente con yogur natural y papad.

Kedgeree. Arroz con lentejas mung