Hoy os presentamos una receta del tradicional pan de la India, el Naan aromático con ajo. El ajo le confiere a este pan indio un sabor inconfundible, la guarnición ideal.
Datos de la receta
6 raciones
85 gramos
- Cantidad por porción
- Calorías250
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 5g7%
- Grasas Saturadas 1g5%
- Trans Fat 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 400mg18%
- Carbohidratos Totales 43g16%
- Fibra Dietética 2g8%
- Total Sugars 2g
- Proteínas 8g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar los ingredientes de la misma manera en un cuenco grande, mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.
Pasar a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film deja fermentar, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen.
Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.
Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.
Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.
Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar los ingredientes de la misma manera en un cuenco grande, mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.
Pasar a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film deja fermentar, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen.
Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.
Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.
Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.
Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.
Tengo bastante experiencia haciendo panes y masas… He hecho este naan y FATAL!! ha quedado muy salado y no ha subido nada la masa. :S
De sabor estaba ok, a parte de salado. Probaré con menos sal a ver si mejora.
Lo hice y quedo delicioso, muy muy parecido al que como en restaurantes hindúes 🙂 repetiré <3