Naan de ajo. Pan de ajo al estilo de la India.

  

abril 5, 2016

Naan aromático con ajo, un delicioso acompañamiento. El ajo le confiere a este pan indio un sabor inconfundible, ideal para comidas fuertes.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 5 mins
  • Productos: 6 raciones

Ingredientes

100 cc. agua templada

125 gr. yogurt natural sin azúcar

300 gr. harina trigo

1/4 de cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura seca de panadero

1cucharada de Ghee (mantequilla india)

1 diente de ajo (en pasta)

Instrucciones

1Mezclar los ingredientes de la misma manera en un cuenco grande, mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.

2Pasar a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film deja fermentar, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen.

3Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.

4Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.

5Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.

6Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.

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Información nutricional

Tamaño de la ración85 gr
Calorías250 cal
Sodio400 mg
Potasio0 mg
Proteínas8 gr
Colesterol0 mg
Sugar2 gr
Grasas Totales5 gr
Grasas Saturadas1 gr
Polyunsaturated Fat1 gr
Monounsaturated Fat2 gr
Grasas Trans0 gr
Total Carbohydrates43 gr
Fibra Dietética2 gr


1 Review

Sonia

enero 18, 2021

Tengo bastante experiencia haciendo panes y masas… He hecho este naan y FATAL!! ha quedado muy salado y no ha subido nada la masa. :S
De sabor estaba ok, a parte de salado. Probaré con menos sal a ver si mejora.

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