Hoy os presentamos una receta del tradicional pan de la India, el Naan aromático con ajo. El ajo le confiere a este pan indio un sabor inconfundible, la guarnición ideal.

Datos de la receta

Categoría
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total35 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 85 gramos

Raciones 6


Cantidad por porción
Calorías 250
% Valor Diario *
Grasas Totales 5g8%
Grasas Saturadas 1g5%
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 400mg17%
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 43g15%
Fibra Dietética 2g8%
Azúcares 2g
Proteínas 8g16%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 100 cc. agua templada
 125 gr. yogurt natural sin azúcar
 300 gr. harina trigo
 1/4 de cucharadita de sal
 1 cucharadita de levadura seca de panadero
 1cucharada de Ghee (mantequilla india)
 1 diente de ajo (en pasta)

Instrucciones

1

Mezclar los ingredientes de la misma manera en un cuenco grande, mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.

2

Pasar a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film deja fermentar, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen.

3

Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.

4

Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.

5

Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.

6

Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 100 cc. agua templada
 125 gr. yogurt natural sin azúcar
 300 gr. harina trigo
 1/4 de cucharadita de sal
 1 cucharadita de levadura seca de panadero
 1cucharada de Ghee (mantequilla india)
 1 diente de ajo (en pasta)

Instrucciones

1

Mezclar los ingredientes de la misma manera en un cuenco grande, mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.

2

Pasar a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film deja fermentar, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen.

3

Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.

4

Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.

5

Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.

6

Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.

Naan de ajo. Pan de ajo al estilo de la India.