Receta de Naan integral rico en fibra, ligero y fácil preparación. La salud no está reñida con el buen sabor, ideal para personas con dieta.
Datos de la receta
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total35 mins
Información nutricional
6 raciones
Tamaño de la ración 100 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 1g2%
- Grasas Saturadas 0g
- Trans Fat 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 1mg1%
- Carbohidratos Totales 45g17%
- Fibra Dietética 6g22%
- Total Sugars 1g
- Proteínas 6g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
100 cc. agua templada
125 gr. yogurt natural sin azúcar
300 gr. harina trigo integral
una cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca de panadero
1cucharada de Ghee (mantequilla india)
Semillas de amapola para decorar
Instrucciones
1Mezclar los ingredientes de la misma manera en un cuenco grande, mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.
2Pasa a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film y deja fermentar en sitio cálido, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente, en invierno puede necesitar algo más.
3Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.
4Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo en la superficie enharinada con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.
5Espolvorear las semillas de amapola y poner el Naan sobre una plancha o sartén caliente.
6Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha( aproximadamente 3 minutos para cada lado).
Vídeo explicativo
Ingredientes
100 cc. agua templada
125 gr. yogurt natural sin azúcar
300 gr. harina trigo integral
una cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca de panadero
1cucharada de Ghee (mantequilla india)
Semillas de amapola para decorar
Instrucciones
1Mezclar los ingredientes de la misma manera en un cuenco grande, mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.
2Pasa a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film y deja fermentar en sitio cálido, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente, en invierno puede necesitar algo más.
3Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.
4Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo en la superficie enharinada con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.
5Espolvorear las semillas de amapola y poner el Naan sobre una plancha o sartén caliente.
6Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha( aproximadamente 3 minutos para cada lado).
Naan integral. Tradicional pan de la India con menos calorías
HOLA, SE PUEDE GUARDAR EN LA NEVERA LA MASA NO COCINADA?
Hola,
Sí, puedes conservar en el frigorífico la masa envuelta en papel film o en un recipiente con tapa de silicona. Si te ha sobrado bastante masa, también la puedes congelar.
Hola, puedo obviar el yogurt y en su lugar agregar agua? No consumo lacteos