Delicioso pan indio con queso fundido y cúrcuma. Fácil preparación. Con queso es uno de los favoritos en la India, derretido en el interior le confiere un sabor inconfundible.
Datos de la receta
Raciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 180
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 10g16%
- Grasas Saturadas 2g10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 170mg8%
- Potasio 0mg
- Carbohidratos Totales 12g4%
- Fibra Dietética 0g
- Azúcares 1g
- Proteínas 10g20%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar los ingredientes de la misma manera(excepto el queso y el cúrcuma reservar para el relleno), mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme. Pasa a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film y deja fermentar en sitio cálido, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente.
Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.
Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), abrir la masa con el rodillo.
Añadir el queso, una loncha o triangulito por Naan, una pizca o al gusto de cúrcuma, lo cerramos y damos la vuelta y extendemos hasta formar panes de forma alargada y planas.
Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.
Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar los ingredientes de la misma manera(excepto el queso y el cúrcuma reservar para el relleno), mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme. Pasa a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film y deja fermentar en sitio cálido, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente.
Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.
Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), abrir la masa con el rodillo.
Añadir el queso, una loncha o triangulito por Naan, una pizca o al gusto de cúrcuma, lo cerramos y damos la vuelta y extendemos hasta formar panes de forma alargada y planas.
Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.
Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.
Deliciosa receta y queda genial. La voy a repetir bastantes veces. Muchísimas gracias por esta fantástica receta.
Disculpa, la cucharadita seca de panadería, ¿qué es de las más pequeñas del café? Gracias.
Sí, correcto
Gracias, muy bien explicado. Buenisimo!!
Hola buenas. Sabeis donde podría comprar el ghee ?
Hola,
Hoy en día existen muchas tiendas especializadas en productos de la india donde encontrar ghee. También hay muchas grandes superficies con departamentos específicos dedicados a la gastronomía de diferentes paises. Y puedes adquirir ghee de manera fácil y rápida en la multitud de tiendas online que encontrarás realizando una simple búsqueda.
Pan indip con levadura?
Gracias por compartir sus recetas, se puede congelar la masa?. Un saludo
Hola, Angeles,
Sí, claro, se puede congelar tanto la masa como el pan ya cocinado. Si congelas la masa hazlo en porciones individuales y envuelve cada porción en papel film. Cuando desees cocinarla, descongela la masa a temperatura ambiente.
Me encanta esta receta, ha salido genial. Gracias por compartir!
Gracias a ti 🙂
Hola buen dìa, es al horno o en la estufa en algún comal?
Receta top, nos encanta, siempre lo pedimos en el hindu,y en casa lo hacemos mucho y salí igual!. Gracias