El principal componente que hace que este plato tan delicioso es la acidez del vinagre. La caballa al estilo indio se puede comer caliente servido sobre arroz o pan y una ensalada fresca, ¡pero su sabor es aún mejor el día después!. Para esta receta, elegir un pescado de buena calidad que no se desmorone con facilidad. Pez espada, atún o barracuda (si está disponible) son perfectos.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 110 gramos
Raciones 2
- Cantidad por porción
- Calorías 238
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 18g28%
- Colesterol 1mg1%
- Carbohidratos Totales 6g2%
- Azúcares 1g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Remojar las cebollas en vinagre durante 1 hora.
Cortar la caballa en trozos, u otro pescado en rodajas.
Moler el ajo , la mostaza, la cúrcuma y el jengibre hasta formar una pasta.
Calentar un poco de aceite y freír la mezcla de ajo y chile verde.
Añadir la cebolla. Cocine durante 10 minutos bajo una tapa hasta que la cebolla está casi suave.
Agregue el pescado. Cocine por 5 minutos, a fuego medio.
Sazonar con pimienta, sal y vinagre. Agregue el cilantro. Servir el pescado y la salsa de cebolla. Adorne con las semillas de mostaza.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Remojar las cebollas en vinagre durante 1 hora.
Cortar la caballa en trozos, u otro pescado en rodajas.
Moler el ajo , la mostaza, la cúrcuma y el jengibre hasta formar una pasta.
Calentar un poco de aceite y freír la mezcla de ajo y chile verde.
Añadir la cebolla. Cocine durante 10 minutos bajo una tapa hasta que la cebolla está casi suave.
Agregue el pescado. Cocine por 5 minutos, a fuego medio.
Sazonar con pimienta, sal y vinagre. Agregue el cilantro. Servir el pescado y la salsa de cebolla. Adorne con las semillas de mostaza.
¿Podrían indicarme el nombre de esta receta en su idioma original y alguna referencia geográfica acerca de la zona de donde es? Gracias
Puedes buscar por este nombre: “RAJA PHANNA UPKARI”