Caballa al estilo indio
abril 6, 2016
El principal componente que hace que este plato tan delicioso es la acidez del vinagre. Se puede comer caliente servido sobre arroz o pan y una ensalada fresca, ¡pero su sabor es aún mejor el día después!. Elegir un pescado de buena calidad que no se desmorone con facilidad. Pez espada, atún o barracuda (si está disponible) son perfectos.
- Preparación: 1 hora
- Elaboración: 15 minutos
- Porciones: 2 raciones
Pasos a seguir
1Remojar las cebollas en vinagre durante 1 hora.
2Cortar la caballa en trozos, u otro pescado en rodajas.
3Moler el ajo , la mostaza, la cúrcuma y el jengibre hasta formar una pasta.
4Calentar un poco de aceite y freír la mezcla de ajo y chile verde.
5Añadir la cebolla. Cocine durante 10 minutos bajo una tapa hasta que la cebolla está casi suave.
6Agregue el pescado. Cocine por 5 minutos, a fuego medio.
7Sazonar con pimienta, sal y vinagre. Agregue el cilantro. Servir el pescado y la salsa de cebolla. Adorne con las semillas de mostaza.
2 Opiniones
jmi
noviembre 12, 2016
¿Podrían indicarme el nombre de esta receta en su idioma original y alguna referencia geográfica acerca de la zona de donde es? Gracias
India Mágica
noviembre 15, 2016
Puedes buscar por este nombre: «RAJA PHANNA UPKARI»