Pakora vegetal

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abril 5, 2016

Tradicional receta india y vegena. Vegetales con harina de garbanzos y especies fritos. Delicioso entrante caliente, se sirve con salsa picante, salsa de mango o salsa yogur con menta.

  • Preparación: 30 minutos
  • Elaboración: 5 minutos
  • Porciones: 6 raciones

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos

1/2 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de garam masala

2 dientes de ajo, aplastado

3/4 taza de agua

1 cebolla

1 berenjena cortada en rodajas

1/2 cabeza de brocoli y coliflor

Aceite para freír

Pasos a seguir

1Tamizar la harina de garbanzos en un recipiente mediano. Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, chile en polvo, el garam masala y el ajo.

2Haga un hueco en el centro del bol. Poco a poco, vierta el agua y mezcle hasta formar una pasta espesa y suave.

3A fuego medio-alto en una sartén grande caliente el aceite.

4Cubrir los vegetales en la masa y se fríen en pequeñas cantidades hasta que estén doradas, unos 4 a 5 minutos. Escurrir sobre papel de cocina antes de servir.

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5 Opiniones

India Mágica

julio 11, 2019

Hola, Viviana,

No, las verduras se rebozan crudas, cortadas en tiras, y se cocinan mientras se fríen.

Saludos,

Viviana

julio 1, 2019

Las verduras deben estar cocidas previamente?

Carlos

diciembre 16, 2018

Una delicia!!!

MM

mayo 1, 2018

MAGNÍFICO!

Jafr

noviembre 27, 2017

Muy rico

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