Tradicional receta india y vegena. Vegetales con harina de garbanzos y especies fritos. Delicioso entrante caliente, se sirve con salsa picante, salsa de mango o salsa yogur con menta.

Datos de la receta

DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total35 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos

Raciones 6


Cantidad por porción
Calorías 271
% Valor Diario *
Grasas Totales 13g20%
Grasas Saturadas 0g
Carbohidratos Totales 26g9%
Fibra Dietética 8g32%
Azúcares 0g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 1 taza de harina de garbanzos
 1/2 cucharadita de cilantro molido
 1 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de cúrcuma
 1/2 cucharadita de chile en polvo
 1/2 cucharadita de garam masala
 2 dientes de ajo, aplastado
 3/4 taza de agua
 1 cebolla
 1 berenjena cortada en rodajas
 1/2 cabeza de brocoli y coliflor
 Aceite para freír

Instrucciones

1

Tamizar la harina de garbanzos en un recipiente mediano. Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, chile en polvo, el garam masala y el ajo.

2

Haga un hueco en el centro del bol. Poco a poco, vierta el agua y mezcle hasta formar una pasta espesa y suave.

3

A fuego medio-alto en una sartén grande caliente el aceite.

4

Cubrir los vegetales en la masa y se fríen en pequeñas cantidades hasta que estén doradas, unos 4 a 5 minutos. Escurrir sobre papel de cocina antes de servir.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 1 taza de harina de garbanzos
 1/2 cucharadita de cilantro molido
 1 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de cúrcuma
 1/2 cucharadita de chile en polvo
 1/2 cucharadita de garam masala
 2 dientes de ajo, aplastado
 3/4 taza de agua
 1 cebolla
 1 berenjena cortada en rodajas
 1/2 cabeza de brocoli y coliflor
 Aceite para freír

Instrucciones

1

Tamizar la harina de garbanzos en un recipiente mediano. Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, chile en polvo, el garam masala y el ajo.

2

Haga un hueco en el centro del bol. Poco a poco, vierta el agua y mezcle hasta formar una pasta espesa y suave.

3

A fuego medio-alto en una sartén grande caliente el aceite.

4

Cubrir los vegetales en la masa y se fríen en pequeñas cantidades hasta que estén doradas, unos 4 a 5 minutos. Escurrir sobre papel de cocina antes de servir.

Pakora vegetal o tempura de verduras al estilo hindú.