Tradicional receta india y vegana. Vegetales con harina de garbanzos y especies fritos. Delicioso entrante caliente, el pakora vegetal se sirve con salsa picante, salsa de mango o salsa yogur con menta.
Datos de la receta
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total35 mins
Información nutricional
6 raciones
Tamaño de la ración 100 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 13g17%
- Grasas Saturadas 0g
- Carbohidratos Totales 26g10%
- Fibra Dietética 8g29%
- Total Sugars 0g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
1 taza de harina de garbanzos
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de garam masala
2 dientes de ajo, aplastado
3/4 taza de agua
1 cebolla
1 berenjena cortada en rodajas
1/2 cabeza de brocoli y coliflor
Aceite para freír
Instrucciones
1Tamizar la harina de garbanzos en un recipiente mediano. Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, chile en polvo, el garam masala y el ajo.
2Haga un hueco en el centro del bol. Poco a poco, vierta el agua y mezcle hasta formar una pasta espesa y suave.
3A fuego medio-alto en una sartén grande caliente el aceite.
4Cubrir los vegetales en la masa y se fríen en pequeñas cantidades hasta que estén doradas, unos 4 a 5 minutos. Escurrir sobre papel de cocina antes de servir.
Vídeo explicativo
Ingredientes
1 taza de harina de garbanzos
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de garam masala
2 dientes de ajo, aplastado
3/4 taza de agua
1 cebolla
1 berenjena cortada en rodajas
1/2 cabeza de brocoli y coliflor
Aceite para freír
Instrucciones
1Tamizar la harina de garbanzos en un recipiente mediano. Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, chile en polvo, el garam masala y el ajo.
2Haga un hueco en el centro del bol. Poco a poco, vierta el agua y mezcle hasta formar una pasta espesa y suave.
3A fuego medio-alto en una sartén grande caliente el aceite.
4Cubrir los vegetales en la masa y se fríen en pequeñas cantidades hasta que estén doradas, unos 4 a 5 minutos. Escurrir sobre papel de cocina antes de servir.
Pakora vegetal o tempura de verduras. Receta al estilo hindú.
Muy rico
MAGNÍFICO!
Una delicia!!!
Las verduras deben estar cocidas previamente?
Hola, Viviana,
No, las verduras se rebozan crudas, cortadas en tiras, y se cocinan mientras se fríen.
Saludos,
sin huevo .. vi que tenian algunas
Porque el video no concuerda con la receta?
Disculpa, en breve lo corregimos