Papad es un chip de lentejas secas salpicada de especias de la India que cobra vida a la plancha o fritos. Se sirve como acompañamiento de una comida india, como un aperitivo y como picatostes en sopas. Papads son láminas delgadas hechas de urad dal. Papads o papadams es un ejemplo del genio de la cocina india. India transformaron las lentejas en muchos productos de muchas ingeniosas. Son excelentes para entretener y hacer apetizers buena sólo por sí mismos. Papads son de lentejas y por lo tanto están libres de gluten, rico en proteínas y fibra dietética. Realizamos dos tipos de papad: Norte de la India y el más pequeño papads Sur papadams indio o appalams y papads del norte de la india asado o frito del sur de la India, pero son mejores fritos.

Datos de la receta

DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación10 mins
Información nutricional

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 80
% Valor Diario *
Sodio 500mg21%
Carbohidratos Totales 12g4%
Fibra Dietética 6g24%
Proteínas 3g6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 Tortitas de papads simples

Instrucciones

1

Fritos: Caliente el aceite o manteca. Sostenga el papad con pinzas, freír unos segundos hasta que se expande. Soporte papadam en su borde en el drenaje de la cesta. Sirva con la comida

2

Tostados:: El pappadam se lleva a cabo entre las pinzas y asado de manera uniforme sobre una llama de gas abierta. Todo el proceso no debería durar más de 30 segundos. Giro rápido y frecuente para evitar que se queme. Tan pronto como papad ha cambiado de color, se acurrucó y se vuelven claras, se hace. Esto requerirá un poco de práctica con el tiempo los giros y la intensidad del calor como papads queman tan rápido. Si está trabajando con vitrocerámica - utilizar un fondo wok para mantener una parrilla de los serpentines. Coloque el papad en la parrilla y convertirla en cada lado se puede hacer. Ponga a fuego medio-alto y repetir el proceso anterior.

3

Microondas:: Coloque un papad en el horno de microondas y cocine a potencia alta durante 15 segundos. Dejar de voltear cocinar durante 15 segundos más. Si tu microondas tiene menos potencia aumentar el tiempo de 15 segundos a 20 segundos y hasta 30 segundos por cada lado.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 Tortitas de papads simples

Instrucciones

1

Fritos: Caliente el aceite o manteca. Sostenga el papad con pinzas, freír unos segundos hasta que se expande. Soporte papadam en su borde en el drenaje de la cesta. Sirva con la comida

2

Tostados:: El pappadam se lleva a cabo entre las pinzas y asado de manera uniforme sobre una llama de gas abierta. Todo el proceso no debería durar más de 30 segundos. Giro rápido y frecuente para evitar que se queme. Tan pronto como papad ha cambiado de color, se acurrucó y se vuelven claras, se hace. Esto requerirá un poco de práctica con el tiempo los giros y la intensidad del calor como papads queman tan rápido. Si está trabajando con vitrocerámica - utilizar un fondo wok para mantener una parrilla de los serpentines. Coloque el papad en la parrilla y convertirla en cada lado se puede hacer. Ponga a fuego medio-alto y repetir el proceso anterior.

3

Microondas:: Coloque un papad en el horno de microondas y cocine a potencia alta durante 15 segundos. Dejar de voltear cocinar durante 15 segundos más. Si tu microondas tiene menos potencia aumentar el tiempo de 15 segundos a 20 segundos y hasta 30 segundos por cada lado.

Papads o Papadams. Deliciosas tortitas de lentejas.