Panner es el queso indio, pero se puede substituir por el tofu (queso de soja), una elección más ligera y vegana. Esta receta es muy popular y original de Punjabi.
Datos de la receta
Tiempo de preparación35 mins
Información nutricional
2 raciones
Tamaño de la ración 100 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 19g25%
- Grasas Saturadas 11g56%
- Colesterol 8mg3%
- Sodio 288mg13%
- Carbohidratos Totales 4g2%
- Fibra Dietética 0g
- Total Sugars 3g
- Proteínas 8g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
2 tazas de Paneer / tofu
1 Cebolla de tamaño medio, picada fina
1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
1 cucharada cilantro en polvo
1 cucharadita de Garam masala
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharada de pasta de tomate/puré
1 cucharada de salsa de tomate
1 pizca de hojas secas de alholva
1/2 taza de leche
1 taza de nata para cocinar
3 cucharadas de aceite / Ghee
sal (ajustar al gusto)
cilantro fresco para adornar
Instrucciones
1Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír el paneer/tofu en cubos hasta que se doren. Escurrir y reservar.
2En la misma sartén, agregar 1 cucharada de aceite más y freír la cebolla hasta que estén doradas.
3Añadir la pasta de ajo jengibre y freír por un minuto.
4A continuación, agregue el cilantro, el garam masala, chile en polvo y un poco de sal. Freír durante 30 segundos.
5Para ello, agregue la pasta de tomate / puré, salsa de tomate y hojas secas de alhova. Mezcle bien y agregue la leche.
6Baje el fuego y cocinar tapado por 5 minutos.
7Agregar el paneer frito/tofu y la nata. Mezcle bien y cocine por 3-4 minutos.
8Adorne con cilantro fresco.
Vídeo explicativo
Ingredientes
2 tazas de Paneer / tofu
1 Cebolla de tamaño medio, picada fina
1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
1 cucharada cilantro en polvo
1 cucharadita de Garam masala
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharada de pasta de tomate/puré
1 cucharada de salsa de tomate
1 pizca de hojas secas de alholva
1/2 taza de leche
1 taza de nata para cocinar
3 cucharadas de aceite / Ghee
sal (ajustar al gusto)
cilantro fresco para adornar
Instrucciones
1Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír el paneer/tofu en cubos hasta que se doren. Escurrir y reservar.
2En la misma sartén, agregar 1 cucharada de aceite más y freír la cebolla hasta que estén doradas.
3Añadir la pasta de ajo jengibre y freír por un minuto.
4A continuación, agregue el cilantro, el garam masala, chile en polvo y un poco de sal. Freír durante 30 segundos.
5Para ello, agregue la pasta de tomate / puré, salsa de tomate y hojas secas de alhova. Mezcle bien y agregue la leche.
6Baje el fuego y cocinar tapado por 5 minutos.
7Agregar el paneer frito/tofu y la nata. Mezcle bien y cocine por 3-4 minutos.
8Adorne con cilantro fresco.
Paneer Butter Masala. Receta vegana india.
Queda delicioso!
Acabo de regresar de visitar India… Este fue uno de los platillos que más me gustó…. Voy a prepararlo con esta receta
Yo lo probé en India y me gustó tanto que lo comía todos los días. Esta receta se ve deliciosa.
Bueníssimoooo!!!