Papad es un chip de lentejas secas salpicada de especias de la India que cobra vida a la plancha o fritos. Se sirve como acompañamiento de una comida india, como un aperitivo y como picatostes en sopas. Papads o papadams son láminas delgadas hechas de urad dal. Son excelentes para entretener y hacer aperitivos buenos sólo por sí mismos. Papads son de lentejas y por lo tanto están libres de gluten, rico en proteínas y fibra dietética. Realizamos dos tipos de papad: Norte de la India y el más pequeño papads Sur.
Datos de la receta
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 80
- % Valor Diario *
- Sodio 500mg21%
- Carbohidratos Totales 12g4%
- Fibra Dietética 6g24%
- Proteínas 3g6%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Fritos: Caliente el aceite o manteca. Sostenga el papad con pinzas, freír unos segundos hasta que se expande. Soporte papadam en su borde en el drenaje de la cesta. Sirva con la comida
Tostados:: El pappadam se lleva a cabo entre las pinzas y asado de manera uniforme sobre una llama de gas abierta. Todo el proceso no debería durar más de 30 segundos. Giro rápido y frecuente para evitar que se queme. Tan pronto como papad ha cambiado de color, se acurrucó y se vuelven claras, se hace. Esto requerirá un poco de práctica con el tiempo los giros y la intensidad del calor como papads queman tan rápido. Si está trabajando con vitrocerámica - utilizar un fondo wok para mantener una parrilla de los serpentines. Coloque el papad en la parrilla y convertirla en cada lado se puede hacer. Ponga a fuego medio-alto y repetir el proceso anterior.
Microondas:: Coloque un papad en el horno de microondas y cocine a potencia alta durante 15 segundos. Dejar de voltear cocinar durante 15 segundos más. Si tu microondas tiene menos potencia aumentar el tiempo de 15 segundos a 20 segundos y hasta 30 segundos por cada lado.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Fritos: Caliente el aceite o manteca. Sostenga el papad con pinzas, freír unos segundos hasta que se expande. Soporte papadam en su borde en el drenaje de la cesta. Sirva con la comida
Tostados:: El pappadam se lleva a cabo entre las pinzas y asado de manera uniforme sobre una llama de gas abierta. Todo el proceso no debería durar más de 30 segundos. Giro rápido y frecuente para evitar que se queme. Tan pronto como papad ha cambiado de color, se acurrucó y se vuelven claras, se hace. Esto requerirá un poco de práctica con el tiempo los giros y la intensidad del calor como papads queman tan rápido. Si está trabajando con vitrocerámica - utilizar un fondo wok para mantener una parrilla de los serpentines. Coloque el papad en la parrilla y convertirla en cada lado se puede hacer. Ponga a fuego medio-alto y repetir el proceso anterior.
Microondas:: Coloque un papad en el horno de microondas y cocine a potencia alta durante 15 segundos. Dejar de voltear cocinar durante 15 segundos más. Si tu microondas tiene menos potencia aumentar el tiempo de 15 segundos a 20 segundos y hasta 30 segundos por cada lado.
¿Me podría enviar la receta, por favor?
Muchas gracias 🙂
Hola Ana,
Puedes imprimirla con el icono de la impresora. Si no tienes impresora, puedes imprimirla en un PDF y enviártela a donde quieras
Hola,entonces colesterol no produce verdad?