Delicioso pescado con salsa a base de leche de coco y tamarindo. Receta originaria del sur de India. El curry estilo Kerala es de fácil elaboración y rápido de hacer.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 100 gramos
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 165
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 9g14%
- Grasas Saturadas 2g10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 0mg
- Potasio 0mg
- Carbohidratos Totales 0g
- Fibra Dietética 0g
- Azúcares 0g
- Proteínas 19g38%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Muela de coco, la pimienta, el ajo, la cebolla, la cúrcuma y jeera hasta obtener una pasta con un poco de agua añadida.
Caliente el aceite y las semillas de mostaza hasta tostar. Añadir la Alholva y esperar unos 2 minutos y añadir un par de chalotas picadas. A continuación, agregue las hojas de curry en polvo y frío.
Agregue la pasta de tamarindo y la sal . Añadir 1/2 taza de agua en esta etapa si la salsa es demasiado densa. Hervir durante 2 minutos.
Añadir los trozos de pescado limpios y cortados, cerrar y cocinar por 10 minutos.
Adornar con cilantro fresco.
Servir caliente con arroz o Thoran.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Muela de coco, la pimienta, el ajo, la cebolla, la cúrcuma y jeera hasta obtener una pasta con un poco de agua añadida.
Caliente el aceite y las semillas de mostaza hasta tostar. Añadir la Alholva y esperar unos 2 minutos y añadir un par de chalotas picadas. A continuación, agregue las hojas de curry en polvo y frío.
Agregue la pasta de tamarindo y la sal . Añadir 1/2 taza de agua en esta etapa si la salsa es demasiado densa. Hervir durante 2 minutos.
Añadir los trozos de pescado limpios y cortados, cerrar y cocinar por 10 minutos.
Adornar con cilantro fresco.
Servir caliente con arroz o Thoran.
