Receta de Pollo con berenjena y coco. Deliciosos muslitos de pollo con berenjena, curry y leche de coco. Exquisito y delicioso, un pecado venial.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 100 gramos
Raciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 86
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3g5%
- Grasas Saturadas 0g
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 0mg
- Potasio 0mg
- Carbohidratos Totales 1g1%
- Fibra Dietética 0g
- Azúcares 1g
- Proteínas 12g24%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Quitar la piel de los muslos de pollo y hacer algunos cortes en la carne.
Freír en una sartén. ligeramente aceitada en fuego alto con sal y mucha pimienta hasta que las 2 caras estén ligeramente fritas (el interior se cocerá más tarde). Reservar.
Cortar las cebollas en rodajas y hacer un puré con el ajo y el jengibre .
Añadir todas las especias y freír 2 minutos removiendo.
Cortar en pequeños dados la berenjena y los tomates. Incorporarlos en la olla, saltear, no añadir agua y dejar reducir las verduras a puré con el fuego alto durante 15 minutos aproximadamente.
Añadir los muslos y mezclar, luego añadir la leche de coco. Cubrir y dejar cocer a fuego lento aproximadamente 30 minutos.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Quitar la piel de los muslos de pollo y hacer algunos cortes en la carne.
Freír en una sartén. ligeramente aceitada en fuego alto con sal y mucha pimienta hasta que las 2 caras estén ligeramente fritas (el interior se cocerá más tarde). Reservar.
Cortar las cebollas en rodajas y hacer un puré con el ajo y el jengibre .
Añadir todas las especias y freír 2 minutos removiendo.
Cortar en pequeños dados la berenjena y los tomates. Incorporarlos en la olla, saltear, no añadir agua y dejar reducir las verduras a puré con el fuego alto durante 15 minutos aproximadamente.
Añadir los muslos y mezclar, luego añadir la leche de coco. Cubrir y dejar cocer a fuego lento aproximadamente 30 minutos.
