Hoy en día, la facilidad de los viajes y la naturaleza cosmopolita de nuestras ciudades ha hecho que la Samosa sea una comida popular en muchas partes del mundo. La receta de la auténtica Samosa de pollo, un entrante muy conocido en la India.
Datos de la receta
Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción5 minsTiempo Total1 hr 5 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 17g22%
- Grasas Saturadas 0g
- Trans Fat 0g
- Colesterol 9mg3%
- Sodio 816mg36%
- Carbohidratos Totales 32g12%
- Fibra Dietética 0g
- Total Sugars 0g
- Proteínas 4g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
500 g de pollo picado
1 cebolla
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita curry en polvo
½ cucharadita chile en polvo
1 cucharadita cúrcuma de tierra
½ cucharadita semillas de comino tostado
1 chile dulce picado, finalmente
1 cucharada menta picada o cilantro
½ cucharada de jengibre fresco rallado
sal y pimienta molida al gusto
jugo de medio limón
225gr. harina trigo
2 cucharaditas sal
2 cucharadas aceite vegetal
80 ml de agua tibia
Instrucciones
1Preparación del relleno: Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo en la mezcla de especias y condimentos y freír hasta que estén blandas. Añadir la carne picada, revolviendo hasta que esté cocido. Retire del fuego y agregue la menta y jugo de limón.
2Preparación de la masa: Mezcle la harina y la sal en un tazón. Haga un hueco en el centro y añadir el aceite y el agua suficiente para hacer una masa firme. Amase la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y forme una bola. Cubra con envoltura plástica y deje a temperatura ambiente durante 30 minutos. Divida la masa en 12 partes iguales. Hacer una bola con cada pieza y utilizar un rulo de cocina para extender la masa,haciendo un círculo de 15 cm con cada una. Divida el círculo en dos partes iguales con un cuchillo. Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos y cerrarlos(en forma de cono).
4Fritas: Freír las samosas en aceite caliente hasta que estén crujientes y marrones sacar y escurrir sobre papel de cocina.
5Horneadas: Las samosas tradicionales son fritas, pero muchas personas prefieren cocer en el horno, ya que es más conveniente y saludable.Cuando se utiliza un horno, comprar la hojaldre ya hechas. Divida la masa en 12 partes iguales. Cada pieza en una bola y rodar con el rulo en un círculo de 15 cm. Divida el círculo en dos partes iguales con un cuchillo.Cepillar cada borde con un poco de agua y formar una forma de cono alrededor de sus dedos, sellando el borde húmedo.Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos y cerrarlos(en forma de cono). Ponga las samosas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada.Batir un huevo y pasar por encima ligeramente cada samosa.Los tiempos de cocción se debe mostrar en el envase del hojaldre.Dejar enfriar en una bandeja después de sacarlo del horno.
Vídeo explicativo
Ingredientes
500 g de pollo picado
1 cebolla
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita curry en polvo
½ cucharadita chile en polvo
1 cucharadita cúrcuma de tierra
½ cucharadita semillas de comino tostado
1 chile dulce picado, finalmente
1 cucharada menta picada o cilantro
½ cucharada de jengibre fresco rallado
sal y pimienta molida al gusto
jugo de medio limón
225gr. harina trigo
2 cucharaditas sal
2 cucharadas aceite vegetal
80 ml de agua tibia
Instrucciones
1Preparación del relleno: Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo en la mezcla de especias y condimentos y freír hasta que estén blandas. Añadir la carne picada, revolviendo hasta que esté cocido. Retire del fuego y agregue la menta y jugo de limón.
2Preparación de la masa: Mezcle la harina y la sal en un tazón. Haga un hueco en el centro y añadir el aceite y el agua suficiente para hacer una masa firme. Amase la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y forme una bola. Cubra con envoltura plástica y deje a temperatura ambiente durante 30 minutos. Divida la masa en 12 partes iguales. Hacer una bola con cada pieza y utilizar un rulo de cocina para extender la masa,haciendo un círculo de 15 cm con cada una. Divida el círculo en dos partes iguales con un cuchillo. Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos y cerrarlos(en forma de cono).
4Fritas: Freír las samosas en aceite caliente hasta que estén crujientes y marrones sacar y escurrir sobre papel de cocina.
5Horneadas: Las samosas tradicionales son fritas, pero muchas personas prefieren cocer en el horno, ya que es más conveniente y saludable.Cuando se utiliza un horno, comprar la hojaldre ya hechas. Divida la masa en 12 partes iguales. Cada pieza en una bola y rodar con el rulo en un círculo de 15 cm. Divida el círculo en dos partes iguales con un cuchillo.Cepillar cada borde con un poco de agua y formar una forma de cono alrededor de sus dedos, sellando el borde húmedo.Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos y cerrarlos(en forma de cono). Ponga las samosas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada.Batir un huevo y pasar por encima ligeramente cada samosa.Los tiempos de cocción se debe mostrar en el envase del hojaldre.Dejar enfriar en una bandeja después de sacarlo del horno.
Receta de Samosa de pollo. Empanadilla típica de la India
acabo de conocer la pagina, de momento la presentación es estupenda,todo muy bien explicado.Veré si me atrevo a cocinar algo
Es la mejor receta qué he probado muy muy rico cocino muy poco soy paramedico y tengo poco tiempo pero la hice y me quedo genial gracias por las recetas fácil y ricas
Hola , cuando voy ala tienda indu me fascina ver tantas especias y productos desconocidos gracias por esta página en enpañol ; tengo preguntas la recetas son menos elaboradas de cómo se ve en el vídeo ,ella le añade algo más a la masa a parecer el comino y además le pone parece col a el relleno además también parece le pone tomate q no se menciona en la receta???
Hola,
Algunos de los vídeos que ilustran las recetas aportan ciertos ingredientes diferentes. Las recetas se pueden elaborar siguiendo las instrucciones escritas o el vídeo. Todas las recetas son adaptables puesto que la cocina es versátil y siempre se pueden aportar nuevas ideas e ingredientes.