Punjab Chawli es una receta de Alubias Ojo Negro al Curry es un plato fácil de preparar y muy rápida. Puedes tomar como plato único porque es muy nutritivo y sano.

Datos de la receta

Categoría,
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación1 hr 20 minsTiempo de cocción50 minsTiempo Total2 hrs 10 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos

Raciones 4

Cantidad por porción
Calorías 90
% Valor Diario *
Colesterol 0mg
Sodio 4mg1%
Potasio 431mg13%
Carbohidratos Totales 19g7%
Fibra Dietética 5g20%
Azúcares 3g
Proteínas 3g6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 200 grs. alubias "ojo negro" en remojo de 1 hora, escurrir y mantener aparte.
 1 cdta. cúrcuma
 1 cdta. jengibre pasta o jengibre fresco
 sal a gusto
 1 cebolla finamente picada
 4 rebanadas delgadas de pimiento en rodajas o 1 ají verde picado (opcional)
 3 tomates maduros cortados en cubitos
 1 cucharadita. pasta de jengibre
 1 chile verde
 1 cda. Rajmah Masala
 1 cucharada de yogur natural (opcional)
 1 cucharada de cilantro picado (opcional)

Instrucciones

1

Agregar 4 tazas de agua a los granos de Ojo Negro y añadir la sal, la cúrcuma, el jengibre. Cocine durante unos 30 minutos hasta que los frijoles Ojo Negro estén suaves.

2

Calentar 4 cucharadas de aceite, añadir la cebolla (picada) y saltear hasta que estén transparente. Añadir el pimiento para rehogar un momento. Cocine hasta que las cebollas una vez doradas . Agregue los tomates picados, el jengibre y chiles verdes. Mezclar los tomates con la cebolla. Ahora agregue Rajmah Masala.

3

Cocine a fuego lento hasta que el aceite se separa o gotitas de aceite puede ser visto. Agregue los frijoles cocidos Ojo Negro. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que la mezcla de condimentos juntos. Añadir el yogur y el calor durante 5 minutos más. Servir adornado con el cilantro.

Vídeo explicativo

Punjab Chawli. Plato de Alubias al estilo de la India.

Ingredientes

 200 grs. alubias "ojo negro" en remojo de 1 hora, escurrir y mantener aparte.
 1 cdta. cúrcuma
 1 cdta. jengibre pasta o jengibre fresco
 sal a gusto
 1 cebolla finamente picada
 4 rebanadas delgadas de pimiento en rodajas o 1 ají verde picado (opcional)
 3 tomates maduros cortados en cubitos
 1 cucharadita. pasta de jengibre
 1 chile verde
 1 cda. Rajmah Masala
 1 cucharada de yogur natural (opcional)
 1 cucharada de cilantro picado (opcional)

Instrucciones

1

Agregar 4 tazas de agua a los granos de Ojo Negro y añadir la sal, la cúrcuma, el jengibre. Cocine durante unos 30 minutos hasta que los frijoles Ojo Negro estén suaves.

2

Calentar 4 cucharadas de aceite, añadir la cebolla (picada) y saltear hasta que estén transparente. Añadir el pimiento para rehogar un momento. Cocine hasta que las cebollas una vez doradas . Agregue los tomates picados, el jengibre y chiles verdes. Mezclar los tomates con la cebolla. Ahora agregue Rajmah Masala.

3

Cocine a fuego lento hasta que el aceite se separa o gotitas de aceite puede ser visto. Agregue los frijoles cocidos Ojo Negro. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que la mezcla de condimentos juntos. Añadir el yogur y el calor durante 5 minutos más. Servir adornado con el cilantro.

Punjab Chawli. Plato de Alubias al estilo de la India.
IngredientesInstrucciones