Punjab Chawli
Legumbres, lentejas y alubias al estilo indio, Platos Vegetarianos indios
abril 4, 2016
Punjab Chawli es una receta de Alubias Ojo Negro al Curry es un plato fácil de preparar y muy rápida. Puedes tomar como plato único porque es muy nutritivo y sano.
- Preparación: 1 hora 20 minutos
- Elaboración: 50 minutos
- Porciones: 4 raciones
Ingredientes
200 grs. alubias "ojo negro" en remojo de 1 hora, escurrir y mantener aparte.
1 cdta. jengibre pasta o jengibre fresco
4 rebanadas delgadas de pimiento en rodajas o 1 ají verde picado (opcional)
3 tomates maduros cortados en cubitos
1 cucharadita. pasta de jengibre
Pasos a seguir
1Agregar 4 tazas de agua a los granos de Ojo Negro y añadir la sal, la cúrcuma, el jengibre. Cocine durante unos 30 minutos hasta que los frijoles Ojo Negro estén suaves.
2Calentar 4 cucharadas de aceite, añadir la cebolla (picada) y saltear hasta que estén transparente. Añadir el pimiento para rehogar un momento. Cocine hasta que las cebollas una vez doradas . Agregue los tomates picados, el jengibre y chiles verdes. Mezclar los tomates con la cebolla. Ahora agregue Rajmah Masala.
3Cocine a fuego lento hasta que el aceite se separa o gotitas de aceite puede ser visto. Agregue los frijoles cocidos Ojo Negro. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que la mezcla de condimentos juntos. Añadir el yogur y el calor durante 5 minutos más. Servir adornado con el cilantro.
1 Opinión
domingo
septiembre 11, 2017
Tengo que hacer esta receta…debe de esta riquisima, gracias