El kebab es un plato de origen turco o mongol, y muy común en toda la cocina asiática. Normalmente se hace con muslos de pollo, pero esta receta de keshmi kebab admite múltiples variantes con cordero o incluso vegetarianas con lentejas y patatas. Son realmente deliciosos y fáciles de hacer. Puedes servirlos con una guarnición de arroz basmati y aderezarlo con salsas chatnis, de coco, cilantro o menta y comer con pan tipo naans, pitta o similar.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 100 gramos
Raciones 2
- Cantidad por porción
- Calorías 200
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 5g8%
- Grasas Saturadas 1g5%
- Carbohidratos Totales 25g9%
- Azúcares 1g
- Proteínas 11g22%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Hacer una pasta con la cebolla, los dientes de ajo, las guindillas verdes, el jengibre y el resto de especias.
Mezclar bien esta pasta con la carne picada y dejar macerar un mínimo de 3 a 4 horas o bien la noche anterior (en verano guardar en la nevera).
Con la ayuda de aceite, mejor de girasol, hacer los kebabs moldeándolos con las manos, en forma cilíndrica, como si fuera una salchicha, también se pueden hacer redondos como unas albóndigas y con un pincho hacer como una brocheta.
En una sartén antiadherente calentar dos cucharadas de aceite y freír a fuego medio los kebabs por los dos lados.
Cuando estén a medio hacer, poner en una bandeja en el horno y calentar unos 6 a 8 minutos.
Servir caliente sobre hojas de lechuga, aros de cebolla y rodajas de limón.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Hacer una pasta con la cebolla, los dientes de ajo, las guindillas verdes, el jengibre y el resto de especias.
Mezclar bien esta pasta con la carne picada y dejar macerar un mínimo de 3 a 4 horas o bien la noche anterior (en verano guardar en la nevera).
Con la ayuda de aceite, mejor de girasol, hacer los kebabs moldeándolos con las manos, en forma cilíndrica, como si fuera una salchicha, también se pueden hacer redondos como unas albóndigas y con un pincho hacer como una brocheta.
En una sartén antiadherente calentar dos cucharadas de aceite y freír a fuego medio los kebabs por los dos lados.
Cuando estén a medio hacer, poner en una bandeja en el horno y calentar unos 6 a 8 minutos.
Servir caliente sobre hojas de lechuga, aros de cebolla y rodajas de limón.
