Revuelto Pescado Estilo India
Revuelto Pescado Estilo India
Revuelto Pescado Estilo India

Revuelto de Pescado al estilo de la India

  

abril 29, 2021

Disfruta de esta deliciosa receta de pescado al estilo hindú. Un plato con todo el sabor de la India. Pequeños bocados de pescado cocinados con verduras y especias. Puedes cocinar este plato con una variedad de pescado o bien escogiendo solo el que más te guste. Merluza, pescadilla o rape son pescados ideales para elaborar esta receta.

  • Cook: 1 hr 11 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

1 Kg de pescado variado al gusto (merluza, rape, gambas, etc.)

300 gr. de arroz

2 cebollas

1 diente de ajo

1 cucharadita de curry

1 sobrecito de azafrán

1 cucharadita de nuez de coco gratinado

1 pimiento rojo picante pequeño

1 vaso de tomate triturado

1 trozo de corteza de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1Pochar en una sartén grande las cebollas y los ajos picados finos.

2Añadir el pimiento rojo troceado.

3Cuando la verdura esté blandita, añadir el tomate triturado, el curry, el azafrán, la nuez de coco y la corteza de limón.

4Salpimentar al gusto y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

5Limpiar y trocear el pescado y añadir a la sartén.

6Incorporar un cazo de agua hirviendo, tapar la sartén y dejar cocinar durante 10 minutos.

Preparar el arroz:

1Hervir el arroz en abundante agua salada, durante 15 minutos.

2Escurrir el arroz y refrescar con agua fría, debajo del grifo.

3Escurrir nuevamente y disponer en un paño de cocina limpio para secar los granos.

4Esparcir el arroz en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

5Hornear a 160 º removiéndolo con un tenedor de vez en cuando.

6Emplatar colocando en el centro del plato el pescado y el arroz alrededor.

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