El Sheek Skewer Kebab son unos deliciosos pinchitos de cordero al grill. Una exquisita manera de preparar una receta de Sheek Kebab de Cordero. Carne especiada y rustida.
Datos de la receta
Tiempo de preparación45 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total57 mins
Información nutricional
4 raciones
Tamaño de la ración 70 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3g4%
- Carbohidratos Totales 7g3%
- Proteínas 14g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
450 grs.magra picada de cordero o carne de ternera
1 cebolla grande picada
pieza de 1/2 pulgada de jengibre machacados
4 dientes de ajo machacados
2-3 chiles verdes picados
6 hojas de menta
Un pequeño manojo de cilantro fresco
1 huevo
2 rebanadas de miga de pan fresco o 2 cucharadas. besan (harina de garbanzos)
unas hebras de azafrán, 1 cucharada empapado en de leche tibia
Sal al gusto
1/4 cdta. chile en polvo al gusto
1 cucharada. aceite de oliva o manteca para engrasar las manos o puede usar el agua.
especias enteras tostadas en una sartén y se muele en un mortero
1 cdta. semillas de comino
2 dientes de ajo
4 vainas de cardamomo verde
1/2 hoja de maza
5 centímetros pieza canela en rama
Instrucciones
1Ponga el ajo, el jengibre, menta, hojas de cilantro, los chiles verdes y las especias en un procesador de alimentos y moler en trozos grandes.
2Añadir el huevo y darle otro genio rápido en el procesador de alimentos.
3Coloque la carne en un bol grande, añadir el pan rallado, la cebolla finamente picada y se vierte la pasta de especias sobre él.
4Agregar el azafrán, sal y chile en polvo. Mezclar y dejar reposar en la nevera, en un recipiente hermético, por un mínimo de 4-6 horas. Durante la noche es mejor para sabores penetren en la carne.
5Forma la mezcla con las manos con aceite y dar la forma y espesor de una salchicha asa la carne en una parrilla caliente o tandoor.
Vídeo explicativo
Ingredientes
450 grs.magra picada de cordero o carne de ternera
1 cebolla grande picada
pieza de 1/2 pulgada de jengibre machacados
4 dientes de ajo machacados
2-3 chiles verdes picados
6 hojas de menta
Un pequeño manojo de cilantro fresco
1 huevo
2 rebanadas de miga de pan fresco o 2 cucharadas. besan (harina de garbanzos)
unas hebras de azafrán, 1 cucharada empapado en de leche tibia
Sal al gusto
1/4 cdta. chile en polvo al gusto
1 cucharada. aceite de oliva o manteca para engrasar las manos o puede usar el agua.
especias enteras tostadas en una sartén y se muele en un mortero
1 cdta. semillas de comino
2 dientes de ajo
4 vainas de cardamomo verde
1/2 hoja de maza
5 centímetros pieza canela en rama
Instrucciones
1Ponga el ajo, el jengibre, menta, hojas de cilantro, los chiles verdes y las especias en un procesador de alimentos y moler en trozos grandes.
2Añadir el huevo y darle otro genio rápido en el procesador de alimentos.
3Coloque la carne en un bol grande, añadir el pan rallado, la cebolla finamente picada y se vierte la pasta de especias sobre él.
4Agregar el azafrán, sal y chile en polvo. Mezclar y dejar reposar en la nevera, en un recipiente hermético, por un mínimo de 4-6 horas. Durante la noche es mejor para sabores penetren en la carne.
5Forma la mezcla con las manos con aceite y dar la forma y espesor de una salchicha asa la carne en una parrilla caliente o tandoor.
Receta de Sheek Skewer Kebab
Hola buen día ! Disculpa a que se refiere con especias enteras ? Y la hoja de maza ?
Es el kebab tradicional vdd? Lo he estado buscando por todos lados.
Sigue el vídeo y lo verás