Raita de Berenjena. Refrescante ensalada típica de la India.

Ingredientes

1 berenjena grande, cocida en el horno hasta que esté blanda por dentro.

3 dientes de ajo picado

1/4 taza de cebolla roja picada

1 cda. entre comino, cilantro, menta, pimiento rojo

Sal al gusto

2 tazas de yogur natural entero

1 cda. Aceite de oliva virgen

1 cda. zumo de limón