Shami kebabs pueden ser los mejores kebabs del mundo. Estas hamburguesas se hacen excepcionalmente sedosas debido a la adición de la dal channa y el picado fino en una picadora eléctrica. El resultado es una superficie lisa y suave que se derrite en la boca. Pueden hacerse con anticipación para congelarlos y freírlos cuando sea necesario. Este Kabab frito se puede hacer con carne de cabra, oveja, de cordero, carne de res, pero sabe mejor cuando se hace con carne de carnero o cordero. Servir con cilantro Chutney de menta.

Datos de la receta

Categoría,
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación45 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total57 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 70 gramos

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 121
% Valor Diario *
Grasas Totales 3g5%
Carbohidratos Totales 7g3%
Proteínas 14g29%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 450grs. de carne picada de cordero cocido - sin agua que queda después de que la carne esté cocida(escurrir bien)
 115 gramos. chana daal (lenteja amarilla Hindú)- sin agua que queda después de la lenteja se hierve(escurrir bien)
 2 cdas. garam masala
 Chiles verdes picados frescos al gusto
 1 cda. ajo picado
 1 cda. de jengibre picado
 2 cdas. muy finamente picada cilantro
 2 cdta. cilantro en polvo
 1 cdta. de comino en polvo
 1 huevo
 Sal y jugo de limón fresco al gusto
 ghee o aceite para freír

Instrucciones

1

Triturar todos los ingredientes (excepto el cilantro) en el procesador de alimentos hasta formar una masa espesa .

2

Agregar el cilantro y el huevo.

3

Forma las hamburguesas.

4

Caliente el aceite o manteca en una sartén de fondo grueso y poco profunda freír la kababs hasta dorarlas por ambos lados.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 450grs. de carne picada de cordero cocido - sin agua que queda después de que la carne esté cocida(escurrir bien)
 115 gramos. chana daal (lenteja amarilla Hindú)- sin agua que queda después de la lenteja se hierve(escurrir bien)
 2 cdas. garam masala
 Chiles verdes picados frescos al gusto
 1 cda. ajo picado
 1 cda. de jengibre picado
 2 cdas. muy finamente picada cilantro
 2 cdta. cilantro en polvo
 1 cdta. de comino en polvo
 1 huevo
 Sal y jugo de limón fresco al gusto
 ghee o aceite para freír

Instrucciones

1

Triturar todos los ingredientes (excepto el cilantro) en el procesador de alimentos hasta formar una masa espesa .

2

Agregar el cilantro y el huevo.

3

Forma las hamburguesas.

4

Caliente el aceite o manteca en una sartén de fondo grueso y poco profunda freír la kababs hasta dorarlas por ambos lados.

Shami Kebab de Cordero. Deliciosas hamburguesas hindús.