El Shrikhand es el postre, el preparado lácteo aromatizado y endulzado según las costumbres de la cocina india. Un postre ligero y delicioso ideal para los meses de calor que se avecinan. El chakka, como se conoce al yogur drenado, es un postre muy fácil de preparar y supone una combinación de sabores sorprendente junto a las especias y frutos secos.
Datos de la receta
4 raciones
50 gramos
- Cantidad por porción
- Calorías298
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 8g11%
- Grasas Saturadas 5g25%
- Trans Fat 17g
- Colesterol 0mg
- Sodio 34mg2%
- Carbohidratos Totales 50g19%
- Fibra Dietética 0g
- Total Sugars 43g
- Proteínas 5g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
1. En un colador, escurrir el yogur hasta que suelte el máximo suero posible para preparar el chakka (yogur drenado).
2. Calentar la leche con las hebras de azafrán y dejar infusionar para que absorba todo su sabor y color. Mientras tanto, pon el yogur en un recipiente para preparar la mezcla.
3. Sacar las semillas de las vainas de cardamomo y triturarlas con el mortero. También puedes utilizar directamente cardamomo molido.
4. Añadir el cardamomo al yogur junto al azúcar y finalmente incorporar la infusión de azafrán.
5. Mezcla bien, cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas.
6. Sirve el yogur en cuencos individuales y acompaña con frutos secos.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
1. En un colador, escurrir el yogur hasta que suelte el máximo suero posible para preparar el chakka (yogur drenado).
2. Calentar la leche con las hebras de azafrán y dejar infusionar para que absorba todo su sabor y color. Mientras tanto, pon el yogur en un recipiente para preparar la mezcla.
3. Sacar las semillas de las vainas de cardamomo y triturarlas con el mortero. También puedes utilizar directamente cardamomo molido.
4. Añadir el cardamomo al yogur junto al azúcar y finalmente incorporar la infusión de azafrán.
5. Mezcla bien, cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas.
6. Sirve el yogur en cuencos individuales y acompaña con frutos secos.
