Receta de verduras y especias muy fácil de preparar. Una excelente combinación con el exquisito Eneldo.
Datos de la receta
Tiempo de preparación25 mins
Información nutricional
6 raciones
Tamaño de la ración 100 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Colesterol 0mg
- Sodio 0mg
- Carbohidratos Totales 8g3%
- Fibra Dietética 2g8%
- Total Sugars 3g
- Proteínas 1g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
280 gr. papas, peladas y cortadas en cubitos
280 gr. zanahorias peladas y cortadas en cubitos o zanahorias baby
Un pequeño manojo de eneldo fresco picado y sin tallos
2 cucharadas ghee
1 cdta. semillas de comino
Una pizca de asafétida
2,50 cm de jengibre pelado y rallado finamente
1 chile verde, finamente picada
1 1/2 cdta. cilantro en polvo
1/2 cdta. cúrcuma en polvo
1/4 cdta. chile en polvo (al gusto)
1 1/2 cdta. sal (al gusto)
1/2 cdta. Garam Masala
1/2 cda. zumo de limón
Instrucciones
1Caliente el aceite en un wok o sartén, agregar las semillas de comino y asafétida.
2Cuando las semillas chisporrotear, agregar el jengibre y freír durante 10-15 segundos.
3Añadir todas las especias, a excepción de garam masala. Revuelva en un momento.
4Agregue las papas y las zanahorias, saltear por un minuto, hasta que las verduras estén bien cubiertas con las especias. Baje el fuego a medio-bajo.
5Añada 1/2 taza de agua caliente, el eneldo y tapar y cocinar hasta que las verduras estén muy tiernas, removiendo de vez en cuando.
6Añadir garam masala y el jugo de limón.
7Coronar con una cucharada de yogur natural
Vídeo explicativo
Ingredientes
280 gr. papas, peladas y cortadas en cubitos
280 gr. zanahorias peladas y cortadas en cubitos o zanahorias baby
Un pequeño manojo de eneldo fresco picado y sin tallos
2 cucharadas ghee
1 cdta. semillas de comino
Una pizca de asafétida
2,50 cm de jengibre pelado y rallado finamente
1 chile verde, finamente picada
1 1/2 cdta. cilantro en polvo
1/2 cdta. cúrcuma en polvo
1/4 cdta. chile en polvo (al gusto)
1 1/2 cdta. sal (al gusto)
1/2 cdta. Garam Masala
1/2 cda. zumo de limón
Instrucciones
1Caliente el aceite en un wok o sartén, agregar las semillas de comino y asafétida.
2Cuando las semillas chisporrotear, agregar el jengibre y freír durante 10-15 segundos.
3Añadir todas las especias, a excepción de garam masala. Revuelva en un momento.
4Agregue las papas y las zanahorias, saltear por un minuto, hasta que las verduras estén bien cubiertas con las especias. Baje el fuego a medio-bajo.
5Añada 1/2 taza de agua caliente, el eneldo y tapar y cocinar hasta que las verduras estén muy tiernas, removiendo de vez en cuando.
6Añadir garam masala y el jugo de limón.
7Coronar con una cucharada de yogur natural
Receta de guiso de zanahoria, patata y eneldo con especias indias.
