Receta tradicional del Norte de la India con vegetales frescos (espárragos, guisantes, habas y hojas de alholva). El Methi Malai Matar Normalmente es servido con Naan caliente.
Datos de la receta
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 200
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 13g20%
- Grasas Saturadas 3g15%
- Colesterol 15mg5%
- Sodio 650mg28%
- Carbohidratos Totales 14g5%
- Fibra Dietética 2g8%
- Proteínas 6g12%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Limpiar, lavar y cortar las hojas methi. Lavar y escurrir los guisantes verdes.
Pelar, lavar y picar las cebollas.
Pelar, lavar y moler el jengibre y el ajo en una pasta fina.
Blanquear las hojas methi en el agua hirviendo y refrescar con agua fría.
Caliente el Ghee en una sartén.
Agregue la cebolla picada y cocinar hasta que estén transparentes.
Añadir las hojas methi y saltear.
Añadir el jengibre y la pasta de ajo y continuar salteando por un minuto más.
Agregar el polvo de chile rojo y guisantes.
Cocinar por tres o cuatro minutos. Añadir amchur, canela en polvo y sal.
Mezclar bien. Cocine por dos o tres minutos. Terminar con la crema y servir.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Limpiar, lavar y cortar las hojas methi. Lavar y escurrir los guisantes verdes.
Pelar, lavar y picar las cebollas.
Pelar, lavar y moler el jengibre y el ajo en una pasta fina.
Blanquear las hojas methi en el agua hirviendo y refrescar con agua fría.
Caliente el Ghee en una sartén.
Agregue la cebolla picada y cocinar hasta que estén transparentes.
Añadir las hojas methi y saltear.
Añadir el jengibre y la pasta de ajo y continuar salteando por un minuto más.
Agregar el polvo de chile rojo y guisantes.
Cocinar por tres o cuatro minutos. Añadir amchur, canela en polvo y sal.
Mezclar bien. Cocine por dos o tres minutos. Terminar con la crema y servir.
