Okra es una fanerógama tropical, India es el mayor productor. Contiene muchas vitaminas como la vitamina B1, B3, B12, vitaminas C, E, K es muy nutritiva y ligera.

Datos de la receta

Categoría
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación30 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 128 gramos

Raciones 6


Cantidad por porción
Calorías 216
% Valor Diario *
Grasas Totales 11g17%
Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 6g
Colesterol 0mg
Sodio 26mg2%
Potasio 835mg24%
Carbohidratos Totales 7g3%
Fibra Dietética 7g29%
Azúcares 4g
Proteínas 5g10%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 450gr. de okra (bhindi) tierna lavada y secada y cortada en longitud
 1 cebolla grande picada finamente
 1 tomate mediano cortado en cubitos
 1 cdta. jengibre en pasta
 1 cdta. de ajo en pasta
 1 cdta. polvo de chile rojo o al gusto
 1 / 2 cdta. cúrcuma en polvo
 1 cdta. garam masala en polvo
 2 cdas. aceite
 Sal al gusto
 1 cda. cebolla frita
 4 dientes de ajo, picados
 1 cda. de coco en polvo
 1 chile verde picado
 sal al gusto

Instrucciones

1

Caliente el aceite en una cacerola y agregar la cebolla picada y freír hasta que esté de color marrón.

2

Agregue el ajo jengibre, la cúrcuma, el garam masala, el chile en polvo y sal al gusto y okra.

3

Rehogar y freír la okra con las cebollas. Añadir otros condimentos y el tomate y revuelva

4

Tapar para el vapor y hasta que el color de la okra cambie y se ablande. Servir caliente con salsa de yogur y parathas.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 450gr. de okra (bhindi) tierna lavada y secada y cortada en longitud
 1 cebolla grande picada finamente
 1 tomate mediano cortado en cubitos
 1 cdta. jengibre en pasta
 1 cdta. de ajo en pasta
 1 cdta. polvo de chile rojo o al gusto
 1 / 2 cdta. cúrcuma en polvo
 1 cdta. garam masala en polvo
 2 cdas. aceite
 Sal al gusto
 1 cda. cebolla frita
 4 dientes de ajo, picados
 1 cda. de coco en polvo
 1 chile verde picado
 sal al gusto

Instrucciones

1

Caliente el aceite en una cacerola y agregar la cebolla picada y freír hasta que esté de color marrón.

2

Agregue el ajo jengibre, la cúrcuma, el garam masala, el chile en polvo y sal al gusto y okra.

3

Rehogar y freír la okra con las cebollas. Añadir otros condimentos y el tomate y revuelva

4

Tapar para el vapor y hasta que el color de la okra cambie y se ablande. Servir caliente con salsa de yogur y parathas.

Masala Bhindi. Okra en salsa picante típica de la India.