Guiso de zanahoria, patata y eneldo con especias indias.

Instrucciones

1Caliente el aceite en un wok o sartén, agregar las semillas de comino y asafétida.

2Cuando las semillas chisporrotear, agregar el jengibre y freír durante 10-15 segundos.

3Añadir todas las especias, a excepción de garam masala. Revuelva en un momento.

4Agregue las papas y las zanahorias, saltear por un minuto, hasta que las verduras estén bien cubiertas con las especias. Baje el fuego a medio-bajo.

5Añada 1/2 taza de agua caliente, el eneldo y tapar y cocinar hasta que las verduras estén muy tiernas, removiendo de vez en cuando.

6Añadir garam masala y el jugo de limón.

7Coronar con una cucharada de yogur natural