El biryani es un plato cuya esencia es básicamente el arroz. Aunque generalmente se acompaña de carne, pollo o cordero, en esta ocasión hemos escogido una versión diferente, elaborada con pescado blanco. Una receta deliciosa y muy fácil de cocinar para dar un toque diferente a tu cocina.
Datos de la receta
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 663
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 28g44%
- Colesterol 70mg24%
- Sodio 875mg37%
- Carbohidratos Totales 89g30%
- Fibra Dietética 14g57%
- Proteínas 17g34%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el arroz a remojo 30 minutos.
Escurrimos y reservamos.
Machacamos los tomates, la cúrcuma, el comino, el chile, los ajos y media cebolla hasta conseguir una pasta.
Troceamos la otra media cebolla y la freímos con el ghee a fuego medio hasta que se dore (si no tienes ghee puedes utilizar mantequilla clarificada).
Echamos el arroz y freímos durante 2 minutos.
Añadimos la leche de coco y agua hasta que cubra el arroz unos 2 cm y medio.
Tapar y dejar cocer durante 5 minutos.
Cortamos los filetes de pescado en tiras de unos 3 cm.
Añadimos el pescado, la pasta de especias y sal al arroz y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el arroz esté seco.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el arroz a remojo 30 minutos.
Escurrimos y reservamos.
Machacamos los tomates, la cúrcuma, el comino, el chile, los ajos y media cebolla hasta conseguir una pasta.
Troceamos la otra media cebolla y la freímos con el ghee a fuego medio hasta que se dore (si no tienes ghee puedes utilizar mantequilla clarificada).
Echamos el arroz y freímos durante 2 minutos.
Añadimos la leche de coco y agua hasta que cubra el arroz unos 2 cm y medio.
Tapar y dejar cocer durante 5 minutos.
Cortamos los filetes de pescado en tiras de unos 3 cm.
Añadimos el pescado, la pasta de especias y sal al arroz y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el arroz esté seco.
..Que riiico. Me chifla la comida hindú. Muchas gracias poe esta página!!
Gracias a ti 🙂
Hola, esta receta no es vegetariana lleva pescado
Saludos
Es un error llamar comida hindú a la comida india.. hindú es relativo a la religión hinduista.