Biryani de pescado

  

enero 20, 2020

Deliciosa receta de biryani de pescado. Se puede elaborar con cualquier tipo de pescado blanco ya sea gallo, lenguado, rape, merluza e incluso con bacalao.

  • Preparación: 30 minutos
  • Elaboración: 40 minutos
  • Porciones: 4 personas

Ingredientes

3 tomates pelados y troceados

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita comino

1 chile verde

4 dientes de ajo

1 cebolla

60 gr ghee

370 gr arroz basmati

750 ml leche de coco

500 gr filetes pescado blanco

Pasos a seguir

1Ponemos el arroz a remojo 30 minutos.

2Escurrimos y reservamos.

3Machacamos los tomates, la cúrcuma, el comino, el chile, los ajos y media cebolla hasta conseguir una pasta.

4Troceamos la otra media cebolla y la freímos con el ghee a fuego medio hasta que se dore (si no tienes ghee puedes utilizar mantequilla clarificada).

5Echamos el arroz y freímos durante 2 minutos.

6Añadimos la leche de coco y agua hasta que cubra el arroz unos 2 cm y medio.

7Tapar y dejar cocer durante 5 minutos.

8Cortamos los filetes de pescado en tiras de unos 3 cm.

9Añadimos el pescado, la pasta de especias y sal al arroz y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el arroz esté seco.

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2 Opiniones

India Mágica

junio 14, 2020

Gracias a ti 🙂

Rosa

junio 7, 2020

..Que riiico. Me chifla la comida hindú. Muchas gracias poe esta página!!

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