Biryani de pescado. Arroz cocinado al estilo de la India.

  

enero 20, 2020

Deliciosa receta de biryani de pescado. Se puede elaborar con cualquier tipo de pescado blanco ya sea gallo, lenguado, rape, merluza e incluso con bacalao.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 40 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

3 tomates pelados y troceados

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita comino

1 chile verde

4 dientes de ajo

1 cebolla

60 gr ghee

370 gr arroz basmati

750 ml leche de coco

500 gr filetes pescado blanco

Instrucciones

1Ponemos el arroz a remojo 30 minutos.

2Escurrimos y reservamos.

3Machacamos los tomates, la cúrcuma, el comino, el chile, los ajos y media cebolla hasta conseguir una pasta.

4Troceamos la otra media cebolla y la freímos con el ghee a fuego medio hasta que se dore (si no tienes ghee puedes utilizar mantequilla clarificada).

5Echamos el arroz y freímos durante 2 minutos.

6Añadimos la leche de coco y agua hasta que cubra el arroz unos 2 cm y medio.

7Tapar y dejar cocer durante 5 minutos.

8Cortamos los filetes de pescado en tiras de unos 3 cm.

9Añadimos el pescado, la pasta de especias y sal al arroz y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el arroz esté seco.

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Información nutricional

Tamaño de la ración1 ración
Calorías663 cal
Sodio875 mg
Potasio-- mg
Proteínas17 gr
Colesterol70 mg
Sugar-- gr
Grasas Totales28 gr
Grasas Saturadas-- gr
Polyunsaturated Fat-- gr
Monounsaturated Fat-- gr
Grasas Trans-- gr
Total Carbohydrates89 gr
Fibra Dietética14 gr


4 Reviews

Sofia

abril 3, 2021

Es un error llamar comida hindú a la comida india.. hindú es relativo a la religión hinduista.

Monica

octubre 28, 2020

Hola, esta receta no es vegetariana lleva pescado
Saludos

India Mágica

junio 14, 2020

Gracias a ti 🙂

Rosa

junio 7, 2020

..Que riiico. Me chifla la comida hindú. Muchas gracias poe esta página!!

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