La receta de crema de lentejas al curry permite elaborar un plato con muchas virtudes. Para las personas amantes de las cremas y de los sabores exóticos, ésta es una comida ideal con muchos valores nutricionales, rica en hierro y que puede ser acompañada de picatostes de pan.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 200 grs
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 263
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3.9g6%
- Grasas Saturadas 0.6g3%
- Sodio 0.5mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Picamos en cuadrados medianos el puerro (si se utilizara), el ajo, la cebolla, la zanahoria y los dos pimientos, el verde y el rojo.
Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y salteamos el ajo, la cebolla y el puerro picados.
Cuando el ajo, la cebolla y el puerro estén ligeramente dorados añadimos a la cacerola los dos pimientos picados y, tras salpimentar y añadir una pizca de pimentón y remover, seguimos cocinando a fuego mediano. Incorporamos el tomate.
Una vez estén listas las verduras y el tomate, añadimos el curry y el comino y removemos durante tres minutos aproximadamente, hasta que se tuesten.
Añadimos las lentejas y removemos un poco para mezclarlas con las verduras, añadimos la hoja de laurel y el caldo de verduras y dejamos cocer aproximadamente 10 minutos.
Sacamos la hoja de laurel y trituramos. Dependiendo de la textura buscada dejaremos más o menos caldo a la hora de triturar.
Probamos, rectificamos de sal y la servimos con unos picatostes de pan.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Picamos en cuadrados medianos el puerro (si se utilizara), el ajo, la cebolla, la zanahoria y los dos pimientos, el verde y el rojo.
Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y salteamos el ajo, la cebolla y el puerro picados.
Cuando el ajo, la cebolla y el puerro estén ligeramente dorados añadimos a la cacerola los dos pimientos picados y, tras salpimentar y añadir una pizca de pimentón y remover, seguimos cocinando a fuego mediano. Incorporamos el tomate.
Una vez estén listas las verduras y el tomate, añadimos el curry y el comino y removemos durante tres minutos aproximadamente, hasta que se tuesten.
Añadimos las lentejas y removemos un poco para mezclarlas con las verduras, añadimos la hoja de laurel y el caldo de verduras y dejamos cocer aproximadamente 10 minutos.
Sacamos la hoja de laurel y trituramos. Dependiendo de la textura buscada dejaremos más o menos caldo a la hora de triturar.
Probamos, rectificamos de sal y la servimos con unos picatostes de pan.
