Esta receta de dahl de lentejas rojas con boniato permite elaborar un plato vegano saciante y con mucha fibra. Su alto poder probiótico la convierten en una receta muy interesante y saludable, rica en antioxidantes. La salsa con la que puedes aderezarla, en la que se mezclan el miso y el kéfir de coco, le da un toque especial al combinar lo dulce y lo salado.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 100 grms
Raciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 120
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 5.2g8%
- Grasas Saturadas 0.9g5%
- Carbohidratos Totales 12.9g5%
- Azúcares 2.80g
- Proteínas 5.3g11%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Derretir el aceite de coco en una sartén y saltearen él la cebolla.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir el ajo y la zanahoria.
Cuando las verduras estén hervidas, añadir el agua de mar y el caldo de verduras.
Añadir curry y romero.
Añadir la salsa de tomate.
Verter lentejas rojas precocidas, remover y añadir el jengibre rallado.
Añadir boniato previamente pelado y troceado y tapar la olla y dejarla a fuego medio.
Para preparar la salsa, se mezcla el kéfir de coco con el miso.
Se sirve el guiso de lentejas con el boniato y sobre él se ponen unas cucharadas de la salsa.
Se colocan encima unas hojas de espinaca y de cilantro.
Espolvorear con pimienta al gusto.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Derretir el aceite de coco en una sartén y saltearen él la cebolla.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir el ajo y la zanahoria.
Cuando las verduras estén hervidas, añadir el agua de mar y el caldo de verduras.
Añadir curry y romero.
Añadir la salsa de tomate.
Verter lentejas rojas precocidas, remover y añadir el jengibre rallado.
Añadir boniato previamente pelado y troceado y tapar la olla y dejarla a fuego medio.
Para preparar la salsa, se mezcla el kéfir de coco con el miso.
Se sirve el guiso de lentejas con el boniato y sobre él se ponen unas cucharadas de la salsa.
Se colocan encima unas hojas de espinaca y de cilantro.
Espolvorear con pimienta al gusto.
