Halwa Gajjar es un delicioso pudding indio hecho de zanahoria con sabor añadido de almendras y frutos secos. Postre tradicional de la India.

Datos de la receta

Categoría
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total40 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 83
% Valor Diario *
Grasas Totales 4g7%
Carbohidratos Totales 11g4%
Fibra Dietética 2g8%
Proteínas 1g2%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 1 kg de zanahorias lavadas y ralladas
 1 taza de leche entera
 170 gr. almendras laminadas, cardamomo, azúcar Azafrán
 1 taza de Ghee (mantequilla india)
 2 cucharadas de pasas,poner en remojo con agua y reservar
 2 cucharadas de pistachos triturados para decorar
 azúcar para ajustar al final(ajustar al gusto)

Instrucciones

1

Ponga el agua a hervir, cuando empiece a hervir añadir las zanahorias ralladas. Cocine por 5-7 minutos.

2

Añadir la leche. Cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Añadir la almendra, cardamomo, azafrán azúcar, mezcle bien y cocine hasta que la totalidad de la leche ha sido absorbida.

3

Añadir manteca y cocine durante 2-3 minutos.

4

Añadir las pasas escurridas. Mezclar bien.

5

Retire el halwa del calor y de colocarlos en un molde para hacer la forma deseada o en una fuente de servir.

6

Adornar con pistachos

7

Servir caliente(con una bola de helado de vainilla) , frío a temperatura ambiente.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 1 kg de zanahorias lavadas y ralladas
 1 taza de leche entera
 170 gr. almendras laminadas, cardamomo, azúcar Azafrán
 1 taza de Ghee (mantequilla india)
 2 cucharadas de pasas,poner en remojo con agua y reservar
 2 cucharadas de pistachos triturados para decorar
 azúcar para ajustar al final(ajustar al gusto)

Instrucciones

1

Ponga el agua a hervir, cuando empiece a hervir añadir las zanahorias ralladas. Cocine por 5-7 minutos.

2

Añadir la leche. Cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Añadir la almendra, cardamomo, azafrán azúcar, mezcle bien y cocine hasta que la totalidad de la leche ha sido absorbida.

3

Añadir manteca y cocine durante 2-3 minutos.

4

Añadir las pasas escurridas. Mezclar bien.

5

Retire el halwa del calor y de colocarlos en un molde para hacer la forma deseada o en una fuente de servir.

6

Adornar con pistachos

7

Servir caliente(con una bola de helado de vainilla) , frío a temperatura ambiente.

Halwa Gajar. Delicioso Pudding de Zanahoria.