Recetas Indias

recetas comida india

En India Mágica te presentamos una recolección de sabrosas recetas de la Cocina India. Platos indios explicados de una forma esquemática y sencilla, la mejor manera para cocinar los sabores picantes de la alimentación india. También recetas de postres, dulces y bebidas populares.

chutney de tomate

Chutney de tomate. La mermelada típica de la India.

El uso de los chutneys en la cocina India se remonta allá por el 500 a.c. Mucho más tarde, a principios del siglo XVII llegaron Los chutneys llegaron a Inglaterra y Francia, donde las versiones con frutas siempre fueron mucho más populares. Las recetas de chutney se expandieron por todas las regiones de habla inglesa y los británicos transmitieron sus recetas a sus colonias en América y Australia. Hoy os presentamos una receta de chutney de tomate. Este plato es especialmente gustoso por su concentración de sabores. Una receta muy sencilla de elaborar, sabrosa y que se convertirá en la guarnición ideal para acompañar crepes, platos de carne o de pescado.

kachumber de tomate y pepino

Kachumber Ensalada de Pepino y Tomate

Os presentamos una deliciosa ensalada, fresca y muy sana. Kachumber de pepino y tomate, una típica ensalada india con un toque picante. Un exquisito acompañamiento plata tus platos principales. Una receta muy sencilla de elaborar que puedes adaptar a tus gustos aliñando con las especias que desees.

Chicken Pakora

Chicken Pakora

Pakora es el estilo de preparar el pollo rebozado en harina de garbanzos. Es una receta ligeramente picante, muy aromatizada y colorida, y como también se puede comer fría. Una receta ideal para comer fuera de casa. Puedes acompañar las pakoras de pollo con una cama de hojas de ensalada o col rallada y lo acompañamos de algún Chutney como el de menta, de yogurt natural con alguna especia, salsa de tamarindo. Un aperitivo ideal y muy sabroso.

Fish koliwada

Fish koliwada (fritura de pescado)

El Fish koliwada es un delicioso bocado de fritura de pescado previamente marinado en especias aportando un extra de sabor. Este plato es típico de pescadores y es muy popular en Mumbai y sus alrededores. La fritura de pescado al estilo indio es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos combinando los ingredientes que más te gusten.

Kathi Rolls de Pollo

Kathi Rolls de Pollo

Los kathi rolls son unos deliciosos rollitos de pollo típicos de la ciudad india de Kolkata. Es una receta fácil y sabrosa que puedes adaptar a tus gustos, puedes utilizar ternera o cordero o introducir otras verduras. Son, además un plato popular, el típico "take away" cuyo sabor te transportará al mismo corazón de la India.

Nimbu Pani

Nimbu Pani. Deliciosa y refrescante limonada India.

El jugo de cuatro limones o limas, un litro de agua, azúcar o miel, agua de rosas y si se quiere una pizca de sal conforman una deliciosa y refrescante bebida de limón conocida en la India como Nimbu Pani.

Aloo Paratha

Aloo Paratha. Pan casero indio.

El paratha es un pan plano frito típico de la cocina india que suele tomarse tradicionalmente para el desayuno. Hoy te presentamos un delicioso pan relleno de patatas, tomates secos y especias, pero puedes adaptar el relleno según tus gustos. Prueba este delicioso pan casero indio muy fácil de cocinar.

Gambas fritas estilo Kerala

Gambas Estilo Kerala con Curry y Cúrcuma

Deliciosa receta de gambas fritas al estilo Kerala. La mezcla de condimentos y especias nos catapultará directamente al corazón de la India. Una receta sana, apetitosa, versátil y muy fácil de preparar.

Dal makhani

Dal makhani. Lentejas al estilo hindú.

El Dal makhani es un guiso de legumbres, picante y cremoso. Si no eres de picante, puedes adaptar la receta a tu gusto. Lo verdaderamente sabroso e intenso de este plato son las legumbres, suaves y cremosas. Es una receta ideal ahora que llega el frío. Un plato cocinado a fuego lento para disfrutar de un viaje gastronómico a este fascinante país asiático.

Huevos parsi

Huevos parsi

Receta de la región india de Parsi. Los parsi eran unos enamorados de la cocina y de los huevos y crearon esta elaboración, que ya poca gente conoce y disfruta. Este plato de huevo picante también es popular en Pakistán. Si quieres darle un toque oriental a tu desayuno prueba esta receta de huevos revueltos. El toque de las especias, además de sabor, aportan múltiples beneficios para nuestra salud como el jengibre y el comino. Empieza el día de manera saludable con esta rica receta típica de la gastronomía de la India.

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