Os enseñamos a preparar una sencilla y suculenta receta de curry de garbanzos que puede acompañarse con arroz o con pan naan. Hacer este curry más o menos picante depende del gusto de cada cual. Se tome como se tome, es un plato especiado muy sabroso y fácil de preparar. Cremoso, es una excelente manera de incorporar esta humilde pero sabrosa legumbre a nuestra dieta.
Continuar leyendoLos templos de la India son un fascinante mosaico de características y religiones que reflejan la diversidad cultural y espiritual del país. La arquitectura sagrada de estos templos se destaca…
Continuar leyendoBread Upma es el nombre que recibe un plato de la comida hindú que podíamos llamar las migas de la India. Éste es un típico plato de aprovechamiento, elaborado a base de restos de pan, muy especiado y repleto de aromas orientales. Especias como la cúrcuma, el jengibre o la cayena tienen presencia en estas migas indias que pueden comerse como picoteo o aperitivo pero también como guarnición para un plato de carne o de pescado. Podemos prepararla siguiendo los pasos escritos o las indicaciones que se nos dan en el vídeo. De las dos maneras el resultado es muy gustoso.
Continuar leyendoLa moda en la India es un universo fascinante que combina la creatividad y la tradición de una manera única. La riqueza cultural del país se refleja en sus diseños,…
Continuar leyendoLa Leche Masala o Masala Milk es un postre elaborado con leche caliente y frutos secos como la almendra, los pistachos o los anacardos y que, aromado con especias como la nuez moscada o el cardamomo y tomado antes de dormir, ayuda a conciliar el sueño. Fácil de elaborar, se puede guardar para tomarla cuando se crea conveniente.
Continuar leyendoToda la filosofía Ayurveda se sostiene sobre una idea fundamental: cada persona posee unas características específicas y es particular, y como tal debe alimentarse y debe ser tratada. La particularidad…
Continuar leyendoLa receta de samosas de verduras y garbanzos permite realizar un rico, sano y nutritivo plato en el que las especias juegan un rol fundamental. Esta especie de empanadillas típicas de la cocina de la India se suelen comer acompañadas de salsa de yogur. También pueden realizarse con masa brick y pueden hacerse al horno a 200 ºC.
Continuar leyendoAyurveda proporciona una descripción general de los alimentos y su efecto en el cuerpo. Los alimentos ayurvédicos se pueden clasificar de acuerdo a su gusto y también según sean sus…
Continuar leyendoLa receta de crema de lentejas al curry permite elaborar un plato con muchas virtudes. Para las personas amantes de las cremas y de los sabores exóticos, ésta es una comida ideal con muchos valores nutricionales, rica en hierro y que puede ser acompañada de picatostes de pan.
Continuar leyendoDieta es la suma de alimentos que ingerimos para energizar el cuerpo o para hacer que funcione. Teniendo eso en cuenta: ¿qué alimentos formarían parte de una dieta Ayurveda? O,…
Continuar leyendoEsta receta de pescado con salsa de curry y leche de coco de inspiración hindú sirve para elaborar un plato lleno de sabores y muy aromático. De fácil elaboración, suele acompañarse de arroz basmati. También puede acompañarse de algún tipo de encurtido (pepinillos, por ejemplo) que sirva para equilibrar el potente sabor del curry.
Continuar leyendoNo se puede entender el Ayurveda sin las especias. Utilizadas inicialmente para dar sabor a los alimentos y para conservarlos, no se tardó en la India en descubrir su valor…
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